Nopaloj (kaktaj folioj) kun ruliĝintaj ovoj estas delikata kaj súper facila por trakti. La mola, preskaŭ herba gusto de la kakto (ĝi estas planto, ĉio cetera) iras ankaŭ kun ovoj kiel similaj mild-saboraj sed distingaj vegetaĵoj kiel asparagoj aŭ spinacoj. Aldonu saŭcon aŭ varman saŭcon kiel vi ŝatas, mi aparte ŝatas ĉi tiun pladon kun pika saŭco freŝa aŭ tondro de ĉi tiu kilea ciksa saŭco por vera zingo. Mi trovas, ke ili ankaŭ estas plej bone servitaj kun varmaj maraj tortetoj, kvankam mi ankaŭ ĝuis ilin per kelkaj varmaj maraj tortoj.
Noto: Estu tre zorga kaj uzu akran tranĉilon por tranĉi kaj forigi la pikilojn sur la nopalojn aŭ fari tion kiel mi faru kaj aĉeti nopalojn per siaj pikiloj jam forigitaj.
Kion Vi Deziros
- 8 nopaloj (folioj de kakto)
- 1
- ekstere
- 1 Tabuleta butero aŭ kuira oleo
- 1/2 cucharadita de bela maro
- 6
- grandaj ovoj
Kiel fari ĝin
- Uzu akran tranĉilon por tranĉi la pikilojn el la kaktaj folioj, se necese (estu tre zorga kiel vi faras ĉi tion). Rinse la nopalojn kaj patu ilin sekaj. Tranĉi la purajn, eltonditajn nopalojn en 1/4-cola-dikaj strioj.
- Forĵetu kaj forĵetu la voston de la pano. Tranĉu ĝin en la duono, lasante la interŝanĝan voston fini ĉiun duonon kune. Forigi kaj forĵeti la paperon. Faru horizontalajn tranĉojn en la kaptilon, tiam tranĉas kurante de la tigo, kaj finfine dishakas ĝin en ĵetkubon, uzante tiun tigon por teni ĝin. Forĵetu la voston fino kiam vi finos.
- En granda bredado super meza varmego, fandi la buteron kaj varmigi la oleo. Aldonu la kudritajn fulmojn kaj nopalojn kaj salo. Stir por mantelo kun la butero. Espolvorear kun la duono de la salo (1/4 cucharadita). Redukti varmegon al meza, vi deziras, ke la nopaloj ŝvebas, sed ne bruligas. Kuiri, stirrante ofte, ĝis la nopaloj estas molaj kaj plejparto de ilia likvaĵo estis evaporada, 15 ĝis 20 minutoj.
- Krako malfermas la ovojn en mezon. Persekutas bati la blankulojn kaj yemojn kune plene. Espolvu en la salo kaj biskviti por kombini.
- Verŝu la ovojn en la panon kun la kuiritaj nopaloj kaj movu por kombini la ovojn kun la nopaloj. Kuiri, kulturante kaj skrapante la kuiritan ovon de la fundo de la kano, ĝis la ovoj estas metitaj, ĉirkaŭ 3 minutojn. (Stoveoj kaj pakaĵoj estas ĉiuj malsamaj, pli atentu, se la ovoj kuiras al via plaĉo ol vi pagos al la horloĝo!)
- Servu tuj, kun saŭcoj kaj akompanoj kiel priskribitaj supre aŭ ĉio mem kun salo kaj pipro al gusto, nature.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 68 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 117 mg |
| Natrio | 190 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |