Ne estas anstataŭanto por freŝa kruta saŭco, do rezignu tiun enboteligitaĵon kaj iru por ĝi! Vi plene surprizos, kiom facile estas fari vian propran saŭcon, kaj kiom rapide ĝi iras kune. Viaj gastoj ravos, kaj se ili ne manĝos ĝin ĉiujn en unu sidado, ili petegos preni iun hejmon.
Ĉi tiu hejma saŭco estas facile kontroli varman saĝon. Se vi ne ŝatas ĝin varmega, ĝi estas tiel bone sen la ĉilio. Se vi ŝatas ĝin varma, aldonu pli aŭ spertas pli varma chilis. Bonvolu adapti ĝin al viaj propraj gustoj. Same, estas tiuj, kiuj ne povas toleri la guston de la cilantro. Vi povas lasi tion ekstere se tio estas la kazo por vi aŭ viaj gastoj.
La salsa vizaĝo estas bonega kun meksikaj teleroj kiel kondimento aŭ simple kun omletaĵoj kiel aperitivo aŭ aperitivo. Aldonu ĝin al iom da majo aŭ akra kremo por sudokcidenta salata vestado. Servu saŭcon por matenmanĝo kun ovoj, kuleroj aŭ fritatoj. Kompreneble, vi povas ĝui ĝin per tacos, burritoj, kaj kravatoj.
Kion Vi Deziros
- 1 Serrano
- Chile (aŭ Jalapeno, semoj forigitaj, pikitajn fajnajn gantojn)
- 6
- tomatoj (meza freŝa, pikita en 1/4-cola-pecoj)
- 1
- dolĉa cepo (meza, pikita, aŭ ruĝa cepo)
- 3
- cepoj (verdaj, tranĉaĵoj maldikaj kun verdaj suproj inkluditaj)
- 1/8 taso
- cilantro , (iomete paka, freŝa, fajne pikita)
- 1/4 cucharadita de kumina pulvoro
- 1/2 kulero de chili-pulvoro
- 1/2 cucharadita
- oregano (sekigita, disbatita inter viaj palmoj)
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 1 (8 onza) tomato-saŭco (enlatigita)
- 1 (4-onza) verdaj chilioj (enlatigitaj, pikitaj, mildaj)
- 2 kuleroj de vinagro (ruĝa vino)
- 1 pinglo de
- salo (al gusto)
- 1 pinglo de
- pipro (por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Kombini serrano chile, tomatoj, ruĝaj aŭ dolĉaj cepoj, verdaj cepoj, cilantro, kumino, chili-pulvoro, oregano, ajlo-pulvo, tomato-saŭco, verdaj ĉilizoj, ruĝaj vinagroj, salo kaj pipro.
- Lasu sidiĝi dum la tuta nokto por lasi gustojn miksi.
Servu per kruta tortillakritaj kriploj kiel ŝnuro aŭ servu kiel kondimento kun aliaj pladoj. Stoku sobran salsaĵon en kovrita ujo en la fridujo dum ĝis du semajnoj (kvankam ĝi estas plej bona se vi povas manĝi ĝin ene de kvin tagoj).
Ĉi tiu recepto produktas grandan kvanton da saŭco, ses tasojn. Vi povas tranĉi la recepton en la duono, se vi ne uzos ĝin en kelkaj tagoj.
Vi ankaŭ povas frostigi partojn de la saŭco en freezer-sakoj por konservi ĝin dum pluraj monatoj. Vi povas tiam malhelpi ĝin antaŭ ol uzi kaj ĝui ĝin. Se ŝajnas esti perdita iom da teksturo post esti malfarita, vi ĉiam povas pritrakti ĝin brevemente en manĝaĵa procesoro, do ĝi estas miksita prefere ol stranga.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 17 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 25 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |