Nutra Bruselo-ŝeloj kaj piroj teamiĝas en ĉi tiu fabela plado. Rostado elstaras la mirindan dolĉan guston de Bruselo, dum la piroj kaj juglandoj kompletigas la ŝvitojn bele. Juglandarboj estas bonega elekto kun la piroj , sed pecoj, aveloj aŭ alia speco de nukso ankaŭ funkcios.
La lardo povas esti preterlasita, se vi preferas vegetaran pladon, aŭ ŝanĝu ĝin iom per kruĉita kuirita panceto, kanada bacon aŭ kudrita ŝinko. Riĉa, siropo balsamika vinagro estas la perfekta kompleta tuŝo por ĉi tiu plado. Bela balsamika vinagro, kiel figo, piro aŭ nigra najbo estus mirinda. Disvastiĝu tiom aŭ malpli kiel vi ŝatas super la rostitaj legomoj.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj Bruseloj
- 1 granda Bosc aŭ Anjou-piro
- 1 malgranda cepo aŭ meza mezo, laŭvola
- 3 kuleroj de ekstra virga oleo de olivo, pli pliaj por la bakado
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
- 1/4 taso pikitaj nuksoj
- 3 strioj bacon, dika tranĉaĵo
- 2 kuleroj de bona kvalito balsamika vinagro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 400 F.
- Malpekte bruligi rimedan kuketon kun ekstra virga olivoleo.
- Trimu la vundopunojn de la Bruseloj. Forigi eksterajn foliojn kaj iujn foliojn. Tranĉi la eltonditajn ŝnurojn en duono longtempe.
- Kernu la piron kaj tranĉi ĝin en 1-colajn pecojn aŭ kojnojn. Ne necesas senŝeligi la piron.
- Malplenigu la malgrandan cepo aŭ ŝoto, se ĝi uzas.
- En granda bovlo, kombini la tranĉitajn ŝnurojn, piron kaj tranĉitajn cepojn aŭ ĉifonojn. Trinku kun la 3 kuleroj de oleo de oleo kaj ĵetu ĝin per pleneco.
- Disvastigu la ŝprucojn kaj pirajn miksaĵojn sur la preta bakako kaj aspergu malpeze kun kosher salo kaj kelkaj mueliloj.
- Baku por ĉirkaŭ 30 ĝis 40 minutoj, aŭ ĝis la legomoj kaj piroj estas brunaj, turniĝante ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Dume, tostu la juglandarbojn kaj kuiri la lardon.
- Metu sekan tranĉilon super meza varmego. Aldonu la pikitajn juglandarbojn kaj kuiri ĝis iomete brunaj kaj aromaj, moviĝantaj kaj ofte turniĝantaj.
- Ĵetu la lardon kaj kuiri en skileto super meza varmego ĝis kruta. Forigi la lardon per papero de kukloj por dreni. Flankenmetis.
- Forigu la Bruselojn por servi bovlon. Aldonu la kudritan bacon kaj tostitajn juglandarbojn kaj ĵeti.
- Trinku 1 kuleron de balsamia vinagro super la ŝuoj kaj ĵeti. Gusto kaj aldonu pli da balsamika vinagro, kiel vi deziras. Servu varme.
Konsiletoj
- Se vi komenciĝas kun tutaj nuksoj aŭ duonoj, tostu ilin antaŭ balaado. Por tranĉi, uzu grandan tranĉilon de la chef aŭ mezzaluna. Se vi uzas manĝaĵprocesilon, vi povus fini per nukso-butero.
- Se vi ne havas balsamikan vinagron, uzu 1 cucharadita de ruĝa vino aŭ cidro-vinagro kaj kombini ĝin per 1 malplena cucharadita de mielo aŭ arcea siropo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 239 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 166 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 6 g |