Ĉiuj amas la nomon (kaj kompreneble manĝi) de ĉi tiu peza eta plado kaj kio povus esti pli facila ol envolvado de bona kvalito de lardo ĉirkaŭ iomete sabrosa koktelo.
Porkoj en Blanketoj estas konataj ĉirkaŭ la mondo kaj ĉi tie en Britio kaj Irlando tradicie servas ĉe la kristnaska lunĉo kaj ofte dum la Tago de Boksado, tamen, ili estas tro bonaj por nur unu tago. Figuroj sugestas proksime de 128 milionoj da manĝoj ĉe la tagmanĝo kaj hontindajxo; ili ne bezonas esti rezervitaj nur dum unu tago de la jaro.
Infanoj amas ĉi tiujn morditajn kolbasojn kaj plenkreskulojn same ŝatas ilin, do ĉiam faru multe. Ili estas bonegaj en bufedo aŭ festo-manĝaĵo, pikniko , aŭ en tagmanĝo.
Rakontu la ŝanĝojn variante la kolbasojn uzante malsamajn gustojn kiel ekzemple ŝnuro kaj cepo aŭ karamelita ruĝa cepo, ĉiuj kiuj estas facile haveblaj en Britio.
Kion Vi Deziros
- 24 koktalaj kolbasoj (kiel priskribis supre)
- 8 al 12 tranĉaĵoj bonega strioca lardo
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 375 F (190 C)
- Malpeza graso de bakado kaj kovrilo per kukaĵo de pergamino. Konservu unuflanke.
- Sur fiksa tabulo, kuŝu la tranĉaĵoj de streĉa lardo flanke. Tiam, uzante la dorson de vespermanĝa tranĉilo, etendu la lardon kiom ĝi iros sen forŝovi ĝin. Tranĉi ĉiun tranĉilon en trionojn.
- Prenu ĉiun koktikan kolbason kaj envolvu ĝin per la lardo (kiel ŝvebado de bebo).
- Metu la kovritan kolbason sur la preta bakanta pleto kun la kudro sube. Daŭrigu ĝis vi uzos ĉiujn lardojn kaj kolbasojn.
- Je ĉi tiu punkto, la pleto povas esti kovrita kaj metita en la fridujo por kuiri poste.
- Tuj kiam vi bezonos viajn porkojn, popolas ilin en la antaŭkaptitan fornon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj aŭ ĝis la bacon estas kruta kaj ora kaj la kolbaso kuŝas.
- Servu apud via rostita meleagro aŭ ansero sur la Kristnaska tablo, aŭ eĉ malvarma la sekvantan tagon en via Boksa Tago bufeto.
Notoj de Chef:
La kolbasoj povas esti envolvitaj la antaŭan tagon, eĉ la semajnon antaŭe kaj frostitan, sed bonvolu malkonstrui ĝisfunde antaŭ kuiri. La plej bona maniero de malkonstrui estas forigi el la frostujo kaj meti en la fridujo dum la nokto.
Vi povas, kompreneble, fari kolbasojn kaj envolvi ilin, kio estas amuza afero fari. Ĉi tie mi uzas aĉetitajn kokteligitajn kolbasojn. Eviti la plej malmultekostajn kolbasojn, anstataŭ elektu bonan kvaliton, plenkolorajn kolbasojn por fari ilin elteni. La maldika tranĉa strikta lardo estas la plej bona por uzi por envolvado.
La brita kaj irlanda porko en litkovrilo ne devus esti konfuzita kun tiuj servitaj en Usono. Ĉi tie ili estas malgrandaj, koktalajn kolbasojn envolvitajn en strikaj lardoj, ne la kukaĵaj kukaj kolbasoj servitaj super la lageto. En Usono ekzistas nacia tago dediĉita al ili, kaj pigraj, provaj provoj estis faritaj ĉi tie por decembro, sed dankeme, ke merkatkompletoj frapis.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 307 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 69 mg |
| Natrio | 847 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 14 g |