La skota ovo-recepto, kiun mi unue lernis kiel lerneja knabino malpliiĝis en la lastaj jaroj, mi konjektas, ĉar tiu, kiun mi instruis, estis tre pane kaj poste profunda. Tamen, la 21-a jarcento, la skota ovo, estas pli malpeza, uzas liberajn ovojn, bonkvalitan kolbason, freŝajn herbojn kaj malpezajn panerojn por la revestado kaj estas nur iomete fritita, bakita en la forno. Mi ĝojas vidi ĝin reen.
Skotaj ovoj estas neta, portebla, mem-enhavita pakaĵo de manĝaĵo, la sola alia tiel utila estas la kornaĝa kuirejo, kaj ambaŭ estas perfektaj en tagmanĝo, ĉe somera pikniko , festo aŭ kiel snack.
Kion Vi Deziros
- 4 grandaj ovoj
- 2 kuleroj de faruno (akvumitaj kun salo kaj pipro)
- 1 taso / 225 gramoj de kolbaso (senkoloraj)
- 1 paŝo
- Worcestershire Saŭco
- 2 fonto de cepoj (fajne tranĉitaj)
- 1 kulero de petroselo (fajne pikita, aŭ iu alia freŝa herbo kiu prenas vian imagon)
- Laŭvola: 1 pinĉa maceo
- salo al gusto
- pipro al gusto
- 1 ovo (batita)
- 1/2 tasoj de panoj (hejmaj seka pano aŭ bona kvalito kiel Panko)
Kiel fari ĝin
Varmigu la fornon al 190C / 375F
- Metu la ovojn en pano de bolanta akvo kaj kuiri por ĝuste 7 minutoj. Forigi el la pano kaj enposteniĝu en iĝitan akvon por ĉesigi ilin kuiri. Fojo malvarmeta, senŝeligas la ovojn kaj metu al unu flanko.
- Polvo la malmolaj boligitaj ovoj ruliĝante ilin en la eluzita faruno.
- Metu la kolbason en grandan bovlon, aldonu la saŭcon de Worcestershire, printempoj, freŝaj herboj kaj maceo, se uzado kaj sezono kun salo kaj pipro. Miksu ĝisfunde.
- Dividu la kolbason en 4 egalajn partojn.
- Formu ĉiun porcion en platan kukon sufiĉe sufiĉe por ĝustigi la ovon. Labori la kolbason per la ovo kiel eble plej ebla dum vi laboras forte por konservi la ovon kaj certigi, ke ne estas fendoj. Metu la karnajn kovritajn ovojn en la fridujo dum 15 minutoj.
- Ruligu la bolitajn ovojn en la elĉerpita faruno, sekvata de la batita ovo, poste en la panerojn kaj premu iomete por certigi bonan 'riparigon'.
- Heat 4cm / 1 ½ "de oleo en profunda kukaĵo. Varma la oleo al 180 ° C / 350 ° F (aŭ ĝis kubo da pano turnas oran brunon) en malpli ol unu minuto. Metu la kovritajn ovojn en la oleo, Levu la varmecon iomete kaj kuiri la ovojn, turniĝante ofte dum 3 minutoj. Forigu la ovojn kaj poste metu sur pleton kaj popo en la antaŭkonatan fornon dum 6 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
- Drenu sur kuireja papero kaj servu varma aŭ malvarmeta se por pikniko aŭ tagĉambro.
- Skotaj ovoj povas esti faritaj la antaŭan tagon kaj konservis en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 306 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 288 mg |
| Natrio | 754 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 16 g |