01 de 06
Komencu Kun Freŝaj Bruseloj
Bruseloj. Molly Watson Rostiĝantaj bruseloj ŝprucas sian profundan nutty guston. Rosti ilin povas konverti pli ol unu aviritan Bruselon-ŝultron en Bruselon-amanton. Konvertu la malamikojn en via vivo kun facileco uzante ĉi tiujn facilajn paŝojn!
Kiel kun ĉiuj fruktoj kaj legomoj, komencu per freŝaj Bruseloj . Serĉu eksterajn foliojn, kiuj estas malhelaj verdaj kaj vibraj kaj tigoj, kiuj ne estas brunaj aŭ sekigitaj. Evitu Brusajn ŝprucojn, kiuj havas bruojn, tranĉojn aŭ brunajn foliojn. Se vi vidos Bruselŝanĝojn sur la ŝtonon, vendos ilin, ili restos pli freŝaj ol ŝpruciĝoj, kiuj estis forprenitaj kaj venditaj.
Planu ĉirkaŭ 1/2-funton (8 onzas) de krudaj Bruseloj, kaj precalenti la fornon al 375F (tio estas nur la ideala tempo, la ŝuoj rostos tre bone en la 350F-400F-gamo).
02 de 06
Trimu la Bruselojn
Bremitaj Bruseloj. Molly Watson Laboro kun unu bruselo ŝprucas samtempe - detranĉu kaj forĵetas la voston. Ripeti kun ĉiuj Brusaj ŝuoj antaŭ ol iranta al la sekva paŝo (ĉi tio estas lerta profesiaj kuiristoj sekvas, ke hejmaj kuirejoj farus bone imiti: kompletigi ĉiun unu paŝon antaŭ moviĝi al la sekva rapideco en la kuirejo).
Forpuŝu kaj forĵetas la eksterajn foliojn de la Bruselo. Nur la unua tavolo estas bone aŭ, se vi volas tono malsupren la intensecon de la Bruselo-brila gusto, senŝeligi sufiĉe da folioj por malkaŝi pli molajn verdojn. Ripeti kun ĉiuj bruseloj.
Ĉi tiu senŝeliga procezo bone valoras la tempon. La eksteraj folioj estas pli malmolaj kaj pli longaj por kuiri, kaj povas konduki al tro rostitaj ŝuoj . Ne zorgu, vi ne bezonas ĵeti ĉiujn tiujn belajn foliojn. Metu ilin malplene en plasto kaj kuiri ilin ene de kelkaj tagoj - provu rapidan saŭton aŭ moviĝon!
03 de 06
Tranĉi ilin al simila grandeco
Halvis Bruselo-Sprouts. Molly Watson Dum ĝi estas, eble, rosti bruskolorajn ŝprucojn, ili havas pli surfacan areon al bruna kaj turni delikataĵon (kaj akiri pli rapide) se vi prenas momenton por tranĉi ilin en duono longtempe.
04 de 06
Aldoni Oleo kaj Coat Bruselo Brusoj
Bruseloj al Rostita. Molly Watson Metu la rikoltitajn brusajn ŝprucojn en rostado aŭ bakado. Por facila purigado, unue agordu la panon per pergamino. Trinku la Brusajn ŝprucojn kun iom da oleo kaj ĵeti ilin por treti la ŝprucojn egale. Ordigu ilin en sola tavolo. Se vi volas preni la tempon por fiksi ilin, vi finos kun pli egale brunaj ŝuoj. Espolvu per salo kaj aliajn condimentojn, kiujn vi volas uzi.
05 de 06
Rostita 'Em Supre!
Bruseloj al Rostita. Molly Watson Nun vi havas elekton. Vi povas fari kruĉajn rostitajn Brusxajn ŝuojn aŭ pli molajn rostitajn Bruselojn.
Por kruĉaj Bruseloj : Simple poŝtu ĉi tiun panon de ŝraŭboj en varma forno (ĉirkaŭ 375F estas bona) kaj rostita ĝis bruna kaj mola, ĉirkaŭ 30 minutoj.
Por pli molaj bruskaj ŝeloj: Verŝu ĉirkaŭ 1/2 tason da kokido aŭ vegetaĵaro, aŭ eĉ klara akvo en la panon, kovrilon, kaj enmetu varman fornon dum 20 minutoj, malkovru kaj daŭrigi rostadon ĝis ŝvelajxoj estas brunaj kaj likva estas tute evaporado, ĉirkaŭ 15 minutojn.
06 de 06
Servu tiujn Sprouojn!
Rostitaj Bruseloj. Molly Watson Servu rostitajn Bruskolorajn ŝuojn varmega aŭ almenaŭ varmaj - ili tenos varmajn kaj varmegojn dum ĝis 30 aŭ eĉ 45 minutoj se vi kovros ilin kaj starigos ilin en varma loko.
Nun estas la tempo por pluvi vin en balsamia vinagro , aspergi per freŝa griza nigra pipro, kovri per ŝakoj de Parmesana fromaĝo, spriti kun citrono, aŭ aldonu kelkajn gutojn da varmaj oleo aŭ ĉilizoj, se vi volas servi ilin kun pliaj gustoj .