01an de 08
Senŝeligi la Mangojn.
Elĉerpi la Mangojn. D.Schmidt Por 1-paĝo, printable versio de ĉi tiu recepto, iru al: Verda Mango-Salata - kondensita recepto.
Vi bezonos 2 verdajn mangojn por ĉi tiu recepto.
Verdoj de Verda Tenilo: La verdaj mangoj devus esti verdaj ekstere (kun bitoj de ruĝa) kaj malpeza oranĝo ekstere ( rimarku, ke ĉi tiu bildo pliboniĝis, do la mango aspektas pli matura ol ĝi vere ).
La verda mangilo devas esti tre firma, aŭ nur iomete indent-kapabla per via dikfingro. Ili ne devus esti molaj / maturaj, aŭ vi ne povos kraĉi ilin konvene.
Uzante akran serran tranĉilon, forigu la pelan el 2 verdaj mangoj.
02 de 08
Poentu la Tenilon.
Farante Kortojn en la Tenilo. D.Schmidt Tenu la senŝeligitan tenilon firme per unu mano. Konservante viajn fingrojn el malutila maniero, poentu la mankon per faro de multaj lumoj sed profundaj gasoj en la surfacon de la mango. Alterna vertikala kun diagonalaj strekoj de la tranĉilo.
Konsilo: Ĉi tiu estas la metodo uzita en Tajlando. Tamen, ĝi faras iom da praktiko fari ĝin rapide. Se vi rapidas, vi ankaŭ povas uzi mezalan al grandskala gratero kaj kradu la verdan mangon kiel vi farus karoton.
03an de 08
Ĵetis la Tenilon.
Ŝranĉante la Tenilo. D.Schmidt Tranĉi maldikan mantelon laŭ la surfaco de la tenilo - ĉi tio kaŭzos ĝin. Ŝovu la verdan mangon en miksaĵon aŭ salata bovlo.
04an de 08
Ĵetis la tutan Verdan Tenilon.
Ŝranĉante la Tenilon en Miksaĵon. D.Schmidt Daŭre gajnu kaj tranĉante maldikajn mantelojn de la surfaco ĝis la plejparto de la karno malaperis (en la mezo de la mango estas granda, ebena foso). Turnu la tenilon en vian manon kaj daŭrigi trenante la duan flankon de la tenilo uzante la saman metodon.
Faru la saman por la dua mango, ĝis vi havas bonan amplekson da verdaj mangoj. Flankenmetis.
05 de 08
Tosti la Kokoso
Tostante la Kokoso. D.Schmidt Metu 1/4 tason da seka bakkokola kokoso en seka frizujo. Varmigi la patrinon super meza varmego. Stiru la kokon konstante, ĝis ĝi turnas lumon ora ora kaj estas bonodora. Konsilu la tostitan kokoson en bovon por malvarmeti.
06 de 08
Miksi la Saladan Vestadon
Farante la Saladan Vestadon. D.Schmidt Por la vestado, miksu kune en taso:
- 3 Kotoj. Fiŝa saŭco aŭ vegetara fiŝa saŭco, Aŭ 4 Tbsp. soy saŭco se vegetara
- 3 Kotoj. kalko suko
- 1-2 kotoj. bruna sukero (al gusto)
- 1 freŝa tranĉilo, pikita, aŭ 1/2 kuseneto. kafina pipro, aŭ 1-2 korpon. Chili saŭco
Fiksita flankenmetanta.
07 de 08
Preparu aliajn Ingrediencojn
Prepari aliajn Ingrediencojn. D.Schmidt Preparu la sekvajn ingrediencojn:
- 2 tasoj de faboj
- 1/2 taso freŝa basil, iomete tranĉita se la folioj estas grandaj
- 1/2 ĝis 3/4 taso freŝa koriandro, iomete tranĉita
- nedeviga: 1-2 freŝaj ruĝaj chilioj, pikita (semoj forigitaj)
- 3-4 printempo (verda) cepoj, tranĉaĵoj
- 1/4 taso al 1/3 taso manikojn aŭ kalikojn, pikitajn aŭ grundajn
08 de 08
Aldonu Ingrediencojn al la Preta Tenilo kaj Toss Together
Delicxa Taja Verda Mango-Salado !. Kopirajto Darlene A. Schmidt, 05/31/10 Aldoni ĉi tiujn aliajn ingrediencojn al la salato, pli duonon de la tostita kokoso kaj duono de la nuksoj. Nun aldonu la veston kaj ĵeti kune.
Provu provon pri salo, spico kaj dolĉeco, aldonante pli da fiŝa saŭco, se vi preferas ĝin pli sovaĝa, pli da chili se vi preferas ĝin pli bela aŭ pli sukero, se vi preferas ĝin pli dolĉa. Se tro dolĉa aŭ tro saleta, aldonu pli da kalko.
Servu la saladon rekte en la bovlo, aŭ parton supren al individuaj teleroj. Espolvu kun restantaj tostitaj kokosoj kaj nuksoj antaŭ servado, kaj ENJOY!
Konsiletoj: Plej bone manĝi ĉi tiun salaton ene de 24 horoj. Ĝi faras grandan aperitivon tiel kiel flanka plado! Se vi deziras servi ĝin kiel vespermanĝan salaton, aldonu kelkajn kuiritajn salikokojn, tranĉitajn kuiritajn kokidojn aŭ frititajn tofuojn.