Se vi serĉas bongustan manieron por kuiri brunan rizon, provu ĉi tiun mirindan tinan kokan brunan rizon. En Tajlando, kokoso-rizo ofte estas servata kiel deserto, kovrita per tranĉaĵoj kaj kokosa kremo. Ĝi estas parto de desertaj pladoj kiel khao tom mat, khao lam kaj khao niao kaeo.
Kokoso-rizo ankaŭ estas favorita flanka plado, kiu funkcias bone kun kelkaj malsamaj kuirejoj, inkluzive de tajaj kaj hindaj kaj okcidentaj pladoj. Ĝi estas ideala akompano al io pika, ĉar la dolĉeco kontraŭstaros la varmegon.
Por iuj homoj, bruna rizo gustas iomete gravan, sed kiam oni kombinas kun kokosa lakto, trinkita kokoso, kaj kokosa oleo, la rizo prenas velvecan teksturon kaj ekzotan guston. Se vi ŝatas, vi povas supre la kuiritan rizon kun iom da toastita kokoso aŭ dolĉigita trinkita kokoso.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de kokosa oleo, aŭ alia vegetala oleo
- 1 1/2 tasoj bruna jasmino aŭ
- basmati rizo
- 2 tasoj de bona kvalito de kokosa lakto
- 2 tasoj da akvo
- 1/2 cucharadita salo
- 2 1/2 kuleroj de sekaj trinkitaj kokosoj (por bakado)
Kiel fari ĝin
- Rubu la oleo super la fundo de regula grandeco-potenca kun klara taŭga kovrilo.
- Aldonu la rizon, kokan lakton, akvon, salo kaj trinkita kokoso. Stiru kaj starigu altan varmegon. Aliĝu al bubbling, sed ne ruliĝanta, kuiri.
- Tuj redukti varmegon al malalta (rekte super la plej malalta fikso) kaj kovri tight per klapo.
- Permesu kuiri dum 1 horo, aŭ ĝis la kokoso-akvo estis sorbita de la rizo.
- Kiam ĉiuj (aŭ preskaŭ ĉiuj) de la likvaĵo foriris, malŝaltas la varmegon, sed lasas la kaldronon sur la brulvundon, kovrita. Permesu la rizon sidiĝi dum 5 ĝis 10 minutoj aŭ ĝis vi pretas manĝi. Via kokoso-rizo restos varma de ĉi tiu maniero dum 1 horo aŭ pli (granda avantaĝo, se vi esperas firmaon!).
- Fluvu la rizon per palletoj aŭ forko, kaj servu per via elekto de eniro. Se oni deziras, kokoso-rizo povas esti kovrita de tostita kokoso (simple "seka-fritita" 1 ĝis 2 tbsp, tranĉita kokoso en seka frizujo ĝis tostita), aŭ supro kun aspergado de dolĉigita trinkita kokoso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 490 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 29 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 23 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 6 g |