Sukcesaj Rasgululoj en dekadenta Rabdi! Jen kion mi nomas deserto ĉielo! Ambaŭ estas miaj plej ŝatataj desertoj, do kunmetitaj, do, kion mi povas diri ... La unua fojo, kiam mi faris ĉi tiun deserton, mi trompis kaj uzis leterojn Rasonulojn (domojn de fromaĝoj) de stano! Vi eĉ povas fari vian propran se vi sentas tiel klinita kaj havas la tempon. Mi diras, nenia malbono en 'trompado' ĉiu nun kaj tiam :-)
La Rabdi kompreneble estas laboro de amo, ĉar ĝi estas esence dolĉigita, dikigita lakto. Glatiga lakto prenas tempon kaj multe paciencajn. Efektive vi povas esti ruza kaj mallongigi la kuiradan tempon ankaŭ ĉi tiun paŝon! Nur uzu evaporan lakton por fari la Rabdi! Malpli kuirado kaj moviĝanta! Bone, jen ĉi tie ... la horo-tiel facila, tempo konservanta version de mia Rabdi-Rasgulla recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 litro / 4.25 tasoj / 33.97 fl oz
- vaporigita lakto
- 15 hejmaj aŭ kuŝitaj Rasgullas (por fari vian propran receptan ligon sube) - forigi el sukero siropo
- 3/4 kusenaj kartamom-pulvoro
- 3-4 gutoj flavaj manĝaĵoj (laŭvola sed aspektas tiel bela)
- sukero por gusto
- 10-15 migdaloj
Kiel fari ĝin
- Metu la evaporan lakton en profundan, pezan-grundan panon kaj starigi por boli per meza varmego. Rigardu zorge pro tio, ke ĝi eble plu bolas. Mi kutime staras apud biskvito kaj ofte konvinkas, ke la lakto ne plu bolas.
- Post la unuakto de lakto, kuŝas iom da varmego kaj daŭre boladas ĝis ĝi reduktiĝas al 1/2 de ĝia originala volumo. Ĝi komencos igi belan, palan brunan koloron kiel ĝi dikiĝas.
- Kiam la lakto estas ĉi tiu dika, aldonu la Rasgullas, kartomompolvoron kaj manĝaĵon. Stiru bone sed tre milde eviti rompi la rasgullas kaj kuiri ĝis lakto estas plue reduktita al 1/3 de ĝia originala volumo.
- Gusto kaj aldonu sukeron, se vi volas la deserton pli dolĉa. Mi trovas ĉi tion kutime nenecesa, ĉar la Rasgullas donus iom da dolĉeco al la deserto, do mi preferas ne aldoni kroman sukeron. Tio estas afero pri persona elekto.
- Malŝaltu la varmegon nun kaj kuleru la deserton tre milde en servantan pladon. Restu flanken por malvarmigi tute.
- Dum la deserto estas malvarmiganta, metu la migdaladojn en mikroonda sekura bovlo kaj aldonas sufiĉan akvon por kovri ilin. Kuiri ĉe Alta dum 1 minuto. Forigi de mikroondoj kaj permesu sidi dum 2 minutoj. Nun prenu ĉiun migdalon kaj elpremu inter dikfingro kaj fingro. La haŭto malrapidiĝos facile. Forĵetu la haŭton. Faru ĉi tion por ĉiuj migdaloj kaj poste tranĉita en glitojn. Ornamu vian deserton per ĉi tiuj migdalaj glitoj.
- Ŝmiru la Rabdi-Rasgulla en la fridujo ĝis preta por servi.
Konsilo:
Por fari la Rabdi-Rasgulla eĉ pli riĉa, vi povas aldoni 50 gramojn da Khoya al ĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 3983 |
| Tuta Fat | 138 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 83 g |
| Kolesterolo | 52 mg |
| Natrio | 714 mg |
| Karbonhidratoj | 645 g |
| Fitara Dieto | 25 g |
| Proteino | 80 g |