Kvankam rapide kaj facile kuiri, ĉi tiu barata deserto estas tre bongusta kaj ankaŭ tre populara. Ĝi estas perfekta fari kiam la tempo estas mallonga, sed vi ankoraŭ volas specialan deserton.
Kion Vi Deziros
- 500 gms Sooji / Rava / Semolina (kruda vario)
- 6 tbsps ghee (vidu recepto sube)
- 300 gms
- sukero
- 500 ml lakto (plena kremo)
- 3/4 taso miksaĵo de
- kruĉoj (iomete tranĉitaj) kaj tutajn sekvinberojn / sultanojn
Kiel fari ĝin
- Varmigu profundan panon per meza flamo kaj kiam varme aldonu la ghee . Kiam ĝi fandas, aldonu la kalkanojn kaj sekvinberojn kaj fritas dum 2-3 minutoj. Drenu kun kulera kulero kaj forigi sur papero-bukloj. Restu flanken por poste.
- En la sama ghee, aldonu la Sooji kaj miksi bone.
- Rosti la Sooji (moviĝanta ofte) ĝis ĝi komencas turni tre malpezan oran koloron kaj forpuŝi malfortan aromon.
- Aldonu la sukeron kaj miksi bone.
- Nun milde aldonu la lakton, movante la tutan tempon por eviti lumbojn de formado. Se iu ajn formo, certigu rompi ilin per la dorso de la moviĝanta kulero, do vi ricevas glatajn batojn. Kuiri la miksaĵon ĝis ĝi estas dika kaj komencu foriri de la flankoj de la panelo.
- Aldoni la nuksojn kaj sekvinberojn nun kaj miksi bone. Elŝaltu la fajron kaj lasu la miksaĵon malvarmigi ĝis vi povas komforte manipuli ĝin.
- Nun formu la miksaĵon, iom post iom, en kalikajn pilkojn (Laddoos). Premu milde sed firme per malpeze ŝmiritaj palmoj por certigi, ke ili ne havas fendojn kaj estas firma kaj glata. Ordonu la Laddoos sur iomete ŝvelita plado, kiel vi preparos.
- La Laddoos fariĝos pli firma se ili restos sola dum proksimume duonhoro. Ili nun pretas servi aŭ vendi por poste. Konservu en malseka ujo por ĝis 1 semajno.