Ajlo kaj Pancetta Stuffed Pork Chops

Ĉi tiu estas unu porka frapita recepto kiu havas gustonan kombinaĵon certe plaĉi la plej elegantajn manĝantojn. Pancetta proponas iomete salatan guston, sed se vi preferus uzi lardon por ĉi tiu recepto, tiam iru rekte.

Kion Vi Deziros

• 4 porkaj raketoj (ĉirkaŭ 1 1/4 dika)
• 4 onzas / 110 g pancetta (prononcita)
• 1 kulero / 15 ml de citrono
• 1 kulero / 15 mL freŝa romero (pikita)
• 2 trunaj ajloj (pikita)
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml sekigita ornamaĵo
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro
• 1/4 cucharadita / 1,75 salo
• 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
• Laŭvola: 2 tranĉaĵoj de provolona fromaĝo (duonaj)

Kiel fari ĝin

1. Kuiri panceton en meza kaleŝo por 5 ĝis 10 minutoj. Fojo crispy, kulero kaj forĵetu iom da la graso kaj aldonu en 2 kuleroj da romero, oregano kaj ajlo. Kuiri por plua minuto. Forigi el varmego kaj aldoni citronon. Flankenmetis.
2. Precalenti kradon por meza alta varmego. Unu ĝis temperaturo kaj ĝuste antaŭ meti tajlojn sur krado, malpeza oleo-krado-kradoj uzante grandajn aknojn, falditan papran tukon kaj oleon. Grasp-papran tukon kun aknoj, trempu en la oleo kaj rubi trans la kradoj por krei ne bastonon. Faru ĉi tion ĉirkaŭ 3 fojojn.

1. Trimu graso kaj kreu poŝon tranĉante la flankon de ĉiu kruĉo. Zorgu ĉiun kukon kun duono de la provolona fromaĝo (vi povas preterlasi ĉi tiun paŝon se vi preferas). Faldi en la duono se la tranĉaĵoj estas pli grandaj ol la krado. Push tiel malproksime kiel permesebla. Kuleron en pancetta miksaĵo kaj premu malrapide sur ĉifonoj por certigi plenigon. Penikoj kun oleo de olivo kaj sezono kun salo, pipro kaj restanta romero.
2. Meti ĉifonojn sur krado kradon kaj kuiri super nerekta meza varmego por 35 ĝis 40 minutoj. Turnu ĉifonojn unufoje. Fojo interna temperaturo de ĉifonoj atingas inter 160-165 F, forigu el krado. Lasu ĉifonojn ripozi dum kelkaj minutoj antaŭ servado.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	677
Tuta Fat	42 g
Saturita graso	16 g
Senatentigita graso	17 g
Kolesterolo	163 mg
Natrio	499 mg
Karbonhidratoj	18 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	57 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).