01an de 08
Do Kio Estas Pola Reĝa Mazurka (Mazurek Królewski), Ĉiuokaze?
Pola Reĝa Mazurek (Mazurek Krolewski). © Barbara Rolek Mazurek estas ebena pola kukaĵo servita ĉu ebenaĵo aŭ frapita per moto, sekigita frukto aŭ freŝa frukto. Ili tradicie prezentiĝis ĉe Paska tempo, sed ili nun aperas ĉiujare. Ĉi tiu aparta Mazureko estas vokita reĝa, verŝajne ĉar la frukto plenigita inter la krado de la kukaĵo similas la juvelojn en krono. Jen la Reala Mazurek Recepto en ĝia tuteco.
02 de 08
Kion Vi Deziros Pola Reĝa Mazurka
Bakanta Ingrediencojn. © Alberto Guglielmi / Getty Images Pola Reĝa Mazurka (Mazurek Królewski) Ingrediencoj
Kukaĵo Kruco:
- 6 onzas sala-temperatura butero
- 4 kuleroj de sukero
- 2 onzas (6 kuleroj) tero (ne pikitaj) blankaj migdaloj
- 1/2 cucharadita kradrita citrono
- 2 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 2 grandaj kukaj ovoj de ovo, pelitaj per kribrilo
- 1 granda ĉambro-temperaturo kruda ovo yema
- Pinĉu salon
- Pinĉu canamon
Lavo de Ovo:
- 1 granda ĉambro-temperatura ovo
- 1 cucharadita de akvo
Plenigo:
- 6 onzas antaŭgardas abrikoton
- 6 onzas de frambo aŭ ĉerizo
Garni:
- Kafecaj sukero (laŭvola)
03an de 08
Kremo Butero kaj Sukero en Meza Vol
Kremanta Buteron kaj Sukeron. © Dave King Dorling Kindersley / Getty Images En meza bovlo aŭ starpunktilo, kreu kune 6 onzas ĉambro-temperatura butero kaj 4 kuleroj da sukero ĝis lumo kaj feliĉa.
04an de 08
Aldoni sekajn ingrediencojn
Malmo-Kokitaj Ovoj Povitaj Tra Kribrilo. © Barbara Rolek - Kompreneble, movu 2 onzas de tero (ne pikitaj) migdaloj, 1/2 cucharadita de citrono de citrono , 2 1/2 tasoj de ĉiuj farunoj, certigante mezuri farunon ĝuste kaj 2 grandajn malmolajn kokajn orajn yemojn, kiuj estis pelita tra kribrilo. Miksu ĝis glata maso atingiĝas.
- Aldoni 1 grandan krudan ovon de yema, pinĉaĵo da salo kaj pinĉaĵo de cinamo kaj miksi en glata pasto. Ĉi tiu tuta procezo, inkluzive de kremo de la butero kaj sukero, povas esti farita en manĝaĵa procesoro, se vi preferas.
05 de 08
Refrigeras la Mason
Dough envolvita en plasto. © Philip Wilkins / Getty Images Envolvu paston en plasto kaj refrigerar dum almenaŭ 30 minutoj.
Noto: Ĉi tio povas esti malfacila pasto por iuj por labori, sed ĝi estas tradicia recepto. La pasto por ĉi tiu kukaĵo ne estas kiel kuka pasto. Ĝi estas delikata pasto, kiu iomete atakas, sed la gusto valoras ĝin.
06 de 08
Rulantu la Akvumitan Mason kaj Fit en Tartan Panon
Fitting Dough en Tart Pan. © Barbara Rolek - Varma forno al 375 gradoj. Tranĉi 1/3 de pasto, envolvu ĝin en plasto kaj redoni ĝin al la fridujo.
- Liberigu la cetera 2/3 maso al dikeco de 1/4 colo sur Silpat mat aŭ inter pergamino kaj loko sur 8-cola-de-11-cola tartpaco kun forigo aŭ malgranda folio.
- Pierce aŭ "doko" la paston kun la tinoj de forko. Uzante pakaĵuko, lavita ovo (1 batita ovo kun 1 cucharadita akvo) la paston.
07 de 08
Krei Lattice kaj Bake
Lattice-Topped Reĝa Mazureko. © Barbara Rolek - Forigi cetera 1/3 maso el la fridujo kaj ruli 1/8-cola de dika. Tranĉi en 1 / 4- ĝis 1/2-cola-larĝaj strioj. Agordu striojn de krado-stilo super pasto.
- Brulu krado-striojn kun ovo-lavado. Baku por 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis luma ora bruna kaj kruta. Forigi el forno kaj malvarmeti tute sur drato raketo.
08 de 08
Supro la Bakita kaj Karmita Mazureko kun Konservoj
Supro de la Reĝa Mazureko kun Konservoj. © Barbara Rolek - Kiam la Mazureko estas tute malvarmeta, forprenu ĝin el la tarta pano kaj metu ĝin sur bela servanta telero.
- Kulera frukto konservas alterne en la malfermajn spacojn de la krado. Alternative, plenigu du kukaĵajn sakojn kun la konservoj kaj pipu ĝin en la kradon. Ĝi faros aĵojn multe pli facila.
- Aspergi malpeze kun sukero de sorĉistinoj, se oni deziras.