Plej multaj homoj scias, ke mazurka estas pola populara danco. Sed ĝi ankaŭ estas la vorto por lando pasero kaj iu de Mazur (la Mazovia regiono konata kiel Mazowsze en pola) en Norda Centra Pollando.
Plata Paskejo Populara ĉe Pasko
Sed alia kaj bongusta signifo de mazurka, aŭ mazurek en la pola, estas plata pola kuko farita kun malsamaj bazoj kaj kolizioj .
Unu afero, kiun ili havas komune, estas malofte pli ol 1 colo.
Tradicie servis ĉe Pasko kiam ĝi estas konata kiel mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), ĉi tiu kukaĵo nun aperas ĉe tabloj ĉiujare.
Mazurek-varioj estas senfinaj
La variaĵoj ŝajne estas senfinaj kaj varias de regiono al regiono kaj familio al familio. Ili povas esti faritaj per fermentaj pastoj, maldikaj manĝaj bukedoj (konataj kiel kruche ciasto Polskie ), fortikigitaj per pezita malmola kuirita ovo, malplenaj, puff-pasty-like pastoj aŭ kovritaj per torte plafoj .
Iuj pastoj estas migdaloj aŭ ĉokolado. La elstaraj varioj estas mirindaj - migdalaj pastoj, sekaj fruktoj, freŝaj fruktoj, nuksoj, mejloj , papaĵaj semoj, pakaĵaj kremo, kaj iuj estas maldekstraj.
Easter Mazurek
Mazurek, ĉu hejme aŭ aĉetita ĉe multaj bakejoj en Pollando, estas konsiderata semajno de Pasko post 40 tagoj da fastado por Leĝo. Tial ĉi tiu kuko estas dolĉa dolĉa.
Alia kialo estas, ke la Sankta Semajno, la periodo de Palm Sunday ĝis Easter Sunday, estas okupata en pola familio.
La interno kaj ekstera parto de la domo estas purigitaj de supre ĝis malsupre. En la malgranda urbo de Chochołow, en la afueras de Zakopane en suda Pollando, la hejmoj estas faritaj el bela ligno kaj, ĉiu fonto, la virinoj de la familio eliras siajn brusojn kaj paŝojn kaj arbustojn al la eksteraĵo de siaj hejmoj ĝis la ligno estas blanka.
Paska kuirado kaj bakado ofte fariĝas dum Sankta Semajno. Jam superfortitaj de taskoj, Paskoj de la Sankta Semajno estis nature kondukitaj en unuojn, kiuj povus esti pretaj antaŭ antaŭ la pasinta dimanĉo sen akiri streĉiĝon. Eniru la mazurek, ofte farita per trova sekigo de sekaj fruktoj por konservi ĝin humida.
Kiam la supro de Pasko mazurka estas frostita, ĝi kutime estas ŝlosita per la vortoj " Alleluja " aŭ " Wesołego Alleluja ", kies lasta traduko estas "Feliĉa Pasko", esprimita en migdaloj aŭ pikiloj.
Ofte, kukaj salikoj (populara signo de printempo en Pollando) faritaj el marzipo, aŭ mini ĉokoladaj blatoj kaj migdaloj estas prezentitaj sur la kuko.
Historio de Mazurek
Oni spekulas, ke mazurek, la kuko, inspiris dolĉajn turkajn desertojn, kiuj venis al Pollando tra la spico-komerca itinero de Turkio komence de la 17a jarcento, sed ĝia origino estas necerta.
Rusoj ankaŭ ŝatas mazurki (pluralo por mazurek), sed ili povas esti tute malsamaj de la pola formo. Ofte ili estas faritaj per avelina faruno aŭ manĝo kaj, sekve, ili estas senpluaj.