Receptoj de Eastern European Strudel

Strudeloj ekzistas en ĉiu kulturo. Post ĉio, strudelo estas nenio pli ol dolĉa aŭ sovaĝa kompletigo enpakita en senbrida pasto aŭ fermenta ardaĵo kaj poste bakita. Orientaj eŭropanoj estas strudeligaj eksterordinaraj. La maso-ingrediencoj varias laŭ regiono kaj nacieco. Iuj petas nur faruno, akvo, salo kaj oleo. Aliaj uzas ovojn, buteron kaj vinagron (helpas malstreĉiĝi la glutenformon kiu alie ŝanceliĝus la kukvendejo), kaj tamen aliaj estas faritaj kun feĉo. Iuj postulas la plenigon esti disvastigita supre de la tuta surfaco de la pasto kaj tamen aliaj alvokas nur la unuan trian parton de la pasto por esti disvastigita per plenigo. Kaj kelkaj homoj etendas sian paston dufoje! Kaj iuj diras, ke la pasto devas sekigi unue antaŭ plenigi kaj ruliĝi, do la folioj de kukvendejo ne kongruas kune. Aliaj diras, ke la pasto fariĝas tro brila.

Jen kelkaj el la plej popularaj orientaj eŭropaj dolĉaj kaj sovaĝaj strudeloj kaj plenigoj. Bonvolu miksi kaj kongrui la masojn kaj plenigojn, kiuj apelas al vi kaj laboras plej bone por vi. Ne estu senkuraĝigita se viaj unuaj provoj etendiĝantaj strudaj pastoj rezultigas larmojn aŭ malpli ol malplenajn produktojn. Kiel kun ĉio, ĝi prenas iom praktikon kaj paciencon. Ne rezignu! Ĉi tiu kapablo vi volas pasi al viaj infanoj kaj nepoj. Krome, la fiaskoj estas same delikataj kiel la perfektaj.

Por pli facila tempo, vi povas ruliĝi la paston kun ruliĝanta pinglo aŭ fari pli pardonantan feĉon-levistajn fosojn, aŭ uzu aĉetitan filon, kiu produktas tre akceptebla rezulto. Se vi trovos tre malfacile labori kun tradiciaj filo-folioj, provu kore , kiu estas parte bakita filo-maso. La folioj estas pli dikaj, malpli malfortaj kaj ne sekigas tiel rapide. Vi nur bezonos du foliojn de kore por fari ĉiun strudelon pro ĝia dikeco kontraŭ tri al kvar el tradicia filo-maso.

• 01 de 05

  Klara kroata Apple Strudel Recepto - Strudel od Jakuba

  Klara Cvitanovich de Drago's Seafood Restaurant en Nov-Orleano kutimis fari ŝian pitaĵon aŭ pakaĵeton, sed nun kun filo-maso tiel facile disponebla, ŝi uzas aĉetitan filo-mason kun bonaj rezultoj. Vi ne trovos ŝian strudon sur la menuo de la restoracio de sia familio, sed ĉi tiu strudelo kaj fritulo kaj krostulo estas la desertoj, kiujn ŝi servas por ferioj.

• 02 de 05

  Kroata Sour Cherry Strudel Recepto - Fil za Strudlu s Tresnjama ili Visnjama

  La malluma Morello-ĉerizo estas la tradicia vario de ĉerizo uzata en orienta eŭropa kuirado, sed se freŝa ne estas facile disponebla, kruĉaj akraj ĉerizoj povas esti uzataj en ĉi tiu kroata sova ĉerizo strudel-recepto ( fil za strudlu s tresnjama ili visnjama ). Malgraŭ tio, la ĉerizoj de ruĝaj Montmorency, konataj kiel kukaĵoj, estas tre akceptebla anstataŭaĵo. Se vi ne havas la deklivon por etendi vian propran strudelon, # 7 filo-maso (pli dika ol # 4 kiu estas uzita por baklavo) povas esti uzata.

• 03 de 05

  Kroata Sovaĝa Brasiko Strudel Recepto

  La kompletigo por ĉi tiu sovaĝa kroata brasiko strudelo estas farita per cepo kaj lardo kaj povas esti utilita kiel aperitivo kiam tranĉita en malgrandajn pecojn, aŭ kiel flanka plado aŭ ĉefa kurso. Kompreneble, la torto povas esti preterlasita por fastaj tagoj kaj anstataŭ butero, petrolo estus uzita.

• 04 de 05

  Recipe Hungario de Strudel de Hungario - Almás Rétes

  La pasto por ĉi tiu hungara strudelo uzas ovon, akran kremo kaj vinagron. Strudel-masa receptoj varias de lando al lando, regiono al regiono kaj familio al familio. Kio estas normaj operaciaj proceduroj por unu kuiristo, estus nepensebla por alia. Trovu recepton, kiun vi komfortas kun kaj kiu produktas la rezulton, kiun vi ŝatas kaj konservu kun ĝi.

• 05 de 05

  Recepto de pola migdala strudelo - Strucla z Migdalowa

  Ĉi tiu pola strudel-recepto estas farita per fermenta pasto kaj ofte konata kiel migdala listo. Ĝi estas plenigita per kanita migdalaj pastoj, kiuj rapidigas la procezon. Jaroj antaŭe (kaj ankoraŭ hodiaŭ), la migdala plenigo fariĝis el nulo. Pola makowiek aŭ papaveta strudelo aŭ rulo estas simila al ĉi tiu recepto, ke la pasto kaj la feĉo leviĝas kaj ĝi ruliĝas, ne manse etendita.