Ĉi tiu recepto por kroata apple strudel, strudel od jakuba , estas farita per filo-maso kaj estas de Klara Cvitanovich, co-posedanto de la Restoracioj de Drago en Nov-Orleano, Metairie, La. Kaj Jackson, Fraŭlino. Ĉi tiu estas unu el la desertoj kun fritulo kaj krostulo , ŝi servas sian familion por la kristnaskoj. La pita aŭ kukaĵo estis ĉiam farita mane, sed nun, kun filo-maso tiel facile havebla, Cvitanoviĉ uzas ĝin por fari ŝian strudelon. Vi ankaŭ povus ĝui legi ĉion pri kroata strudelo .
Jen pli da receptoj de Klara Cvitanovich:
- Tradicia kroata Stuffed Brasiko-Recepto - Sarma
- Referenco Tradicia Kroata Anĝelo - Krostule
- Tradicia Kroata Fritaj Recepto - Fritulo
Kion Vi Deziros
- 10 litoj tonditaj filo (maso, disfendita)
- 4 onzas / 1 bastono butero (fandita)
- 5 pomoj (tarto kiel Granny Smith, senŝeligita, korita kaj maldike tranĉita)
- 1/2 taso de juglandarboj (pikitaj)
- 1/2 tasoj de kaliko (malluma aŭ malpeza)
- 1 cucharadita
- zest (citrono)
- 1 1/2 tasoj sukero
- 1 tasoj de pano de pano (fajna, seka)
- Garni: sukero (kukejo)
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 350 gradoj. Sur pura, seka telero tuko, metu 1 folia filo-maso. Brulu malrapide per fandita butero, komencante per randoj kaj laborante al la centro. Ripeti kun 4 pli da folioj de filo-maso, metante ilin unu supre de la alia. Memoru buĉon la kvara folio.
- Metu duonon de tranĉitaj pomoj egale laŭ unu flanko de la filo-maso en ĉirkaŭ 4-cola-larĝa strio. Poste aspergu duonon de nuksoj, sekvinberoj, zestoj, sukero kaj pano sur la pomoj. Ruliĝu, kaj uzu pladon tukon kiel helpo. Turnu la finojn sub. Brulu la tutan strudelon per fandita butero. Meti kudron-flankon malsupren sur pergamino-litkovrita folio. Ripeti kun ceteraj 5 filo-folioj kaj ripozo.
- Baku proksimume 45 minutojn, aŭ ĝis ora bruna. Forigi el forno, malvarmeta kaj polvo kun sukero de sorĉistoj.