Ĉi tiu recepto estas eksplodo de la pasinteco! Fondaj pladoj estis ĉiuj koleraj en la 1960-aj jaroj. Rigardi atente, kaj vi verŝajne povos trovi fonduejojn en garaj vendoj aŭ antikvaj butikoj aŭ akiri novan elektran fondueran aron. Nia familio ĉiam servas klasikan Fonduon en Nochebuena, kaj ni ankaŭ ŝatas fari ĝin en New Year's Eve.
Ĉi tiu recepto estas simpla por fari tiel longe kiel vi sekvas la instrukciojn. Nur tenu la miksaĵon dum ĝi varmigas kaj la fromaĝo fandiĝas.
Bela svisa aŭ regula svisa fromaĝo povas esti anstataŭigita por la Gruyere se ĝi estas malfacile trovi. Vi devas uzi blankan vinon kiel Riesling aŭ Sauvignon blanc en ĉi tiu recepto; La acida en la vino estas kio helpas la fromaĝon resti kreva kiel ĝi fandiĝas. Se vi havas iujn el la fondoj forlasitaj, fridu ĝin rapide. Tiam kombini ĝin per iom da lakto en kaserolo, varmegu ĝis glata, kaj uzu ĝin kiel saŭcon por kuirita pasto.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj svingitaj svisa fromaĝo
- 2 tasoj trinkitaj Gruyere
- fromaĝo
- 2 kuleroj de faruno aŭ maizo
- 1 ŝnura ajlo, tranĉita en duono
- 1-1 / 2 tasoj sekaj blankaj vinoj (devas esti seka, ne dolĉa)
- 1 kulero de suko de citrono aŭ 2 kuleroj de kuleroj, se ĝi deziras lin
Kiel fari ĝin
- Kuŝu la fromaĝojn kun la faruno ĵetante ilin kune en granda bovlo.
- Rubu la ajlojn ĉe la fundo kaj flankoj de la festaĵo kaj forĵeti, aŭ rubi la ajlon sur la fundo kaj flankoj de peza kaserolo.
- Verŝu la vinon en la kudron aŭ ĉuzon kaj varmegu nur ĝis bubloj leviĝas sur la surfacon. Stiru en la citrono aŭ kirsch, se ĝi uzas.
- Ĝi iom post iom aldonas la fromaĝon flotante al la vino, ĉirkaŭ 1/2 taso al la sama tempo, stirante senĉese kun malalta varmo, ĝis la fanditaj de fromaĝoj. Vi povas aldoni pli da fromaĝo aŭ vino, kiel necesas, por atingi la deziritan koherecon. Se vi faris la fonduon en regula ĉasiko, verŝu la varman fondon en varmetan fandan poton, kiu estas hejtita per hejtanta aparato (kutime rako, kiu tenas stanĉan varmegon aŭ uzu vian novan elektran fondon) kaj servu tuj.
- Se la fromaĝo estas maldika, aldonu iom pli da citrono kaj movu. Kaj certigu, ke via vino estas seka, ne dolĉa ĉar seka vinoj estas pli acidaj. Estas necesa acido por fari la fromaĝon fandiĝi glate.
- Servu kun multaj dippers kiel karnoj, salikoj, aguacate tranĉaĵoj, pomaj tranĉaĵoj kaj klasikaj pano-kuboj. Ni ankaŭ ŝatas servi Gougere . Por la Gougere, ĵetu la paston en malgrandajn pilkojn sur Silpat-lined kuketeto. Baku por 12 ĝis 17 minutoj ĝis puffed kaj ora bruna.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 488 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 93 mg |
| Natrio | 531 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 28 g |