Ĉi tiuj tradiciaj polaj juglandaj kuketoj, aŭ ciasteczka orzeszki (chahss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee), estas faritaj en muldiloj kaj tiam svingitaj kune kun kremaj kompletigoj. Ekzistas individuaj juglandformaj muldiloj por la forno, kiun mi uzas, kaj estas iuj, kiuj similas al fefero kaj estas bakitaj sur la forno kaj ankoraŭ ekzistas aliaj stiloj.
Kio restas la sama estas elektebla kompletigo, ĉu farita el kremo aŭ ĉokolado aŭ kombinaĵo de la du kaj kutime miksita kun fajne grundaj nuksoj. La kuketoj iomete konsumas, sed valoras ĝin. Stoku la juglandajn "konkejojn" kaj plenigu la lastan minuton por plej bona gusto.
Noto: Ĉi tiu recepto povas esti duobligita, se ĝi deziras.
Jen pli granda foto de polaj juglandaj kuketoj aŭ ciasteczka orzeszki.
Kion Vi Deziros
- Dough:
- 4 onzas / 1 bastono
- butero (senŝeligita, malvarmigita)
- 1/8 kulero de salo
- 1/3 taso sukero
- 1/4 taso sukero (
- sorĉistinoj ' )
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1 granda ovo (temperaturo de la ĉambro)
- 1 1/4 tasoj
- faruno (ĉio-celo)
- Plenigado numero 1:
- 1 cucharadita kakao
- 1 cucharadita de ron (malluma)
- 1 taso de jam (abrikoto)
- 1 kulero de lakto
- 3/4 tasoj de juglandarboj (tero, ne pikitaj)
- Aŭ
- Plenigado numero 2:
- 4 onzas / 1 bastono butero (malvarmigita)
- 3/4 taso sukero (sorĉistoj)
- 7 onzas juglandarboj (tero, ne pikitaj)
- 1 pafo
- vodko
- Lakto kiel necese fari humidan plenigon
Kiel fari ĝin
- Por fari la paston: En granda bovlo, batis 4 onzas senĉesa butero, 1/8 teaspoon de salo, 1/3 taso de sukero, 1/4 tasoj de sukero, 1 cucharadita de vainilo kaj 1 granda ovo. Aldonu 1 1/4 tasojn de ĉiu-faruno kaj miksi ĝis bone kombinita. Envolvu en plasto kaj malvarmumo dum 30 minutoj.
- Varma forno al 375 gradoj. Ne grasu najbojn. Premu 1/2 teaspoon mason en la fundon kaj supre la flankoj de la muldiloj. Demetu la fingron, kiun vi uzas por premi la paston en la muldilon en faruno por eviti bati.
- Metu plenajn muldilojn sur bakado kaj baku 8 ĝis 10 minutojn aŭ ĝis kuketoj estas brunaj ĉirkaŭ la randoj de la muldiloj. Malvarmu kelkajn sekundojn kaj poste forpuŝu ilin el la muldiloj. Ripeti ĝis la tuta pasto foriris.
- Estas bona ideo stoki la "konkejojn" en malhela ujo ĝis preta por servi kaj tiam plenigi ĉe la lasta minuto, alie ili povus fariĝi soggy.
- Por fari la kompletigojn: Por ambaŭ kompletigoj, en apartaj bovloj, miksu ĉiujn ingrediencojn kune, aŭ uzi antaŭgardojn aŭ pretajn migdalajn pastojn aŭ nuksajn plenigojn. Disvastigi 1 kuleron plenigante duonon de la juglandaj kuketoj kaj supre kun dua kuketeto. Polvo kun sorĉistinoj, se ĝi deziras.