01 de 14
Tradicia Christmas Christmas Specialty Foods
Menci rosti kaŝtanojn, sovaĝan fumigitan ŝinkon aŭ la malvarmeta paprimo fini el tondita franda kano, kaj vi devos elvoki Kristnaskajn memorojn iam ajn de la jaro. Sed kiel faris ĉi tiuj iĝaj nutraĵoj - tiel esencaj por feriejaj menuoj, kaj tiel ekradikitaj kun la kulturo de la ferioj - asocias Kristnaskon en la unua loko? Foliumu ĉi tiujn bildojn de tradiciaj kristnaskaj manĝaĵoj, kaj akiru la fascinan historion malantaŭ tradiciaj manĝaĵoj de Kristnasko.
Plue, lernu kie aĉeti ĉiun el la elstaraj Kristnaskaj manĝaĵoj enrete, ĉu vi volas komenci novan familiaran tradicion, aŭ simple liberigi tempon por ĝui la sezonon kun viaj amatoj.
02 de 14
Aventaj Kalendaroj
Germana novigado de la 19-a jarcento por kalkuli la tagojn ĝis Kristnasko, la Advent-kalendaro estis desegnita por marki la Advent-periodon dum plifortigo de la feriado. Por kontrakti infanojn en la tradicio, multaj kalendaroj kaŝas frandaĵo aŭ dolĉan kuŝadon post la pordo de ĉiu tago. De heirloom dolĉaj domoj al kalendaro farita tute el kuketoj, ĝi fariĝas pli facile trovi gourmet Advent calendars.
03 de 14
Panettone
Homaj legendoj abundas pri kiel panettone asociis Kristnaskon. Iuj diras, ke la dolĉa Milanan pano estis disvolvita en la 1400-aj jaroj fare de la falkulo de la Duko kaj lia amo Adalgisa, malriĉa bakisto. Laborante sekrete nokte, ambaŭ kreis riĉan panon, kiu revivigis la negocon de la bakejo. Je Kristnasko, ili aldonis sekigitajn fruktojn kaj citronojn, teruran sukceson, kiu faris la bakistinon riĉa kaj permesis ke la paro edziĝu. Malplej romantika ebleco estas, ke "Pane di Tono" aŭ luksa pano, la alta pano - kun ĝiaj multekostaj ingrediencoj kaj longa pruvo kaj preparado - estis rezervita por Kristnasko.
Eĉ en Italio, plej multaj aĉetas sian paneton . Trovu ĝin ĉe italaj bakejoj, aŭ aĉetu interrete ĉe Williams-Sonoma aŭ IBFoods.com.
04 de 14
Gingerbread-domoj
Gingerbread havas nekredeble longan historion kiel manĝaĵon, kaj ni scias, ke ĝi estis formita en kristnaskoloraj ornamoj ekde almenaŭ la viktoria epoko. Koncerne al gingerbread-domoj, ili populariĝis post kiam la Fratoj Grimm publikigis Hansel kaj Gretel, kvankam ĝi ne scias, ĉu la manĝeblaj konstruaĵoj komencis sian literaturon. En partoj de Eŭropo en la 17-a jarcento, nur profesiaj gingerbread-fabrikistoj estis permesitaj baki la aĵojn ĉirkaŭ la tuta jaro. Tiu limigo estis levita dum Kristnasko kaj Pasko, kiu povas klarigi la Kristnaskon-gingerbread-rilaton.
Gingerhaus-kits inkluzivas novan kadron por katastrofo-libera konstruo, do vi povas ĝui ornami vian zingibran domon.
05 de 14
Plumaj Pudoj kaj Figgy Pudding kaj Kristnaska Pudingo
En Manĝaĵo kaj Kuirado en Viktoria Anglio: Historio, Andrea Bloomfield klarigas la tradicion manĝi plumbutonon sur Kristnasko estigita kun dekreto de la Katolika Eklezio por fari 13 ingredienc-pudinojn reprezenti Kriston kaj la apostolojn. Stir It Up dimanĉe aŭskultas tiun tempon, ankaŭ - familiaj membroj turniĝis turnante la pudinojn de oriento ĝis okcidento por memorfesti la vojaĝon de la Magiistoj. "Plum" iam signifis ia sekigitan frukton, kiel reflektita de Victorian pudding receptoj, kiu inkludis sezonojn, kurojn, bovaĵojn, kitrajn zestojn, migdojn kaj spicojn - sed ne prunojn (aŭ eĉ prunojn!).
Plumbutono prenas multan tempon, sed Expat Brit Tracy Claros faras la laboron por vi. Ordono de ŝia premiita StickyToffeePuddingCompany.com.
06 de 14
Kaŝtanoj
Senmovaj kantistoj kovris "La Kristnaskan Kanton", ankaŭ "Kaŝtanarbustojn sur Malferma Fajro". Sed kiel faris kaŝtanarbojn iĝe Kristnasko? Starkoj, nutraj kaŝtanoj eble estis unu el la plej fruaj manĝaĵoj manĝataj de homoj , kaj kontraste kun multaj tradiciaj kristnaskaj manĝaĵoj, ili ne estis maloftaj luksoj - kaŝtanoj kreskas sovaĝaj kaj uzis historie kiel subsistente manĝaĵo. Ilia humila naturo povas esti ŝlosila al la Kristnaska konekto; Sur Martinstag, aŭ La Festo de Sankta Marteno, la malriĉuloj ricevas simbola donaco de kaŝtanoj por subtenado. Benedictinaj monaĥinoj en Toskanio preparas Pieno di Natale, rustika kaŝtana deserto, por Kristnasko.
Pretaj kaŝtanoj estas pli facilaj por uzi en feriaj receptoj.
07 de 14
Buche de Noel
La Bûche de Noël estas log-forma kuko signifita por elvoki la Yule-logon, kiu iam brulis en eŭropaj hejmoj dum la kristnasko. Farita el mantelo aŭ rulita geniso-spongo-kukaĵo plenplena de mousse aŭ buttercream, la Bûche de Noël ofte estas ornamita per marzipano aŭ meringo-fungoj, arbaraj bestoj aŭ hundaj folioj. Vi povas trovi Bûche de Noël ĉe francaj patiserioj aŭ ordigi unu interrete.
08 de 14
Kandaj Kanoj
Sukero, unufoje valora - kaj multekosta - varoj, estis kutime rezervita por ferioj kiel Kristnasko. Laŭ folkloro, la kruĉaj kandidukaj kanoj de la paŝtisto estigis ĉirkaŭ 1670, la invento de germana gvidanto kiel entuziasmo por konservi junajn kantistojn trankvile dum servoj. Ni ne scias, ĉu estas vero al ĉi tiu rakonto, sed ni scias, ke en 1847 Ohio, germana enmigrinto nomata August Imgard ornamis sian Kristnaskan arbon kun frandaĵoj. Ni ankaŭ scias, ke koloraj strioj estis aldonitaj post 1900, verŝajne nomi mizotajn aŭ vintrajnajn gustojn.
Saveur nomis la manfaritajn kandidajn bastojn de ZoesChocolate.com la "Mondo Plej Bona". HammondsCandies.com vendas nature-kolorajn kanojn en gamo de gustoj.
09 de 14
Christmas Ham
La kapo de aproco estis la manĝebla centro de la plej riĉaj ferioj en Tudor Anglio, rezervo de la pagana tradicio por honori Freyr, nordan dion de la rikolto kaj fekundeco, kiu estis asociita per pojoj. Por tiuj, kiuj havas malpli da rimedoj, la juna ŝinko prenis la lokon de la plej longa kapo. Hodiaŭ, ŝinko restas la fundamenta ŝtono de kristnaskaj menuoj en multaj partoj de la mondo.
La valoraj fumataj, arce-kuracaj hamoj de Dakin Farm estis laŭditaj fare de Bon Appétit kaj The Food Channel. Aĉetu interrete ĉe DakinFarm.com.
10 el 14
Mincemeat
Mincemeat, en ĝia originala personigo - pikita karno miksita kun sekaj fruktoj, sukero kaj spicoj - estis maniero por etendi karnan provizadon kaj uzi suprajn restojn. Kun la tempo, malpli da malpli da karno estis inkluzivita en la recepto, tiel ke la manĝaĵo, kiun ni konas hodiaŭ, estas farita tute el fruktoj, sukero, alkoholo, kaj kelkfoje, laŭ ĝia origino, suet .
Antaŭ la 16-a jarcento, mince-kukaĵoj estis brita kristnaska fako. Iuj supozas, ke miksaĵaj kukaĵoj estis popularaj ĉe Kristnasko danke al la Saturnalia tradicio prezenti dolĉaĵojn al roma patroj en Vatikano. Puritanoj kondamnis mincemeat kukaĵojn kiel katolika kutimo, kiuj povas klarigi kial ili estas malpli popularaj en Usono ol en Britio.
Trovu selektadon de kruĉa angla mincemeat ĉe Amazon.com.
11 de 14
Stollen
Stollen unue menciis en 15-a jarcento dokumentoj, kvankam la recepto ŝanĝis signife ekde tiam. En la 1400-aj jaroj, saksaj reĝuloj pasigis 40 jarojn petante ŝnuron de papoj antaŭ ol permeso uzi buteron en stolleno estis fine donita. La inkludo de butero faris pli riĉan kukon; dum la tempo la recepto evoluis en la sekigitan frukton - kaj marzipan-akcentitan panon, nun estimitan je Kristnasko. Dirita por reprezenti la swaddled Bebo Jesuo, la oblongaj, sukero-svingitaj senkoloraj panoj foje estas nomataj Christollen.
Dresde estas precipe fama pro ĝia stolleno - estas eĉ jara Stollen-Festivalo - do valoris serĉi aŭtentikan Dresdiston Stollen. CoffeeCakes.Com vendas ilin, kune kun stollenaj elektoj de ĝia Teksa bakejo.
12 el 14
Frukto
La receptoj por la pezaj fruktoj ŝarĝitaj, kelkfoje bukaj fruktoj, kiujn ni asocias kun Kristnasko hodiaŭ, havas siajn radikojn en la mezepoko. Sekaj fruktoj kaj sukero estis multekostajn importadojn, do uzante ilin en granda kvanto estis strikte speciala okazo (do fruktokuko kiel tradicia geedziĝo-opcio). Plie, dum la tagoj de malmolaj regulaj lignaj brulaj fornoj, sukcesa kuka bakado estis malfacila entrepreno.
Vermont-bazita Malnova Cavendiŝo faras tute naturajn, malgrandajn grupajn fruktokukojn ŝarĝitajn kun sulfuritaj fruktoj, kruĉoj kaj nuksoj. Malvarmaj en brando kaj oranĝa likvaĵo, Old Cavendish bakas precize la specon de fruktoĉuko, kiu gajnas konvertojn kaj metas bruan finon al fruktoĉambro. Aĉeti interrete ĉe OldCavendish.com.
13 de 14
Oranĝoj, Klerikoj, Mandarinoj kaj Aliaj Citrusoj
En ĉi tiuj tagoj de moderna refrigerado kaj aero-ekspedita produkto, ni emas preni persekutajn erojn por koncedita. Sed oranĝoj kaj aliaj cítricos estis iam valora lukso en Eŭropo kaj Nordameriko, ĝuis nur dum mallonga periodo ĉiun jaron. Brilaj, sunplenaj kaj eksplodantaj per bonodoraj sukoj, oranĝoj, mandarinoj, kaj puraĵoj bonvenigis kristnaskajn donacojn, precipe meze de malvarma vintro.
14 de 14
Eggnog
Eggnog, kiel ni konas ĝin hodiaŭ, estas variado de laktoj de lakto kaj vino bazitaj en la angla, kiuj datiĝas ĝis almenaŭ la 17-a jarcento. Nogoj ofte estis faritaj por sociaj okazoj, por tosti la sanon de tiuj, kiuj partoprenis, do ili estis natura elekto por disvastigi Kristnaskon. Hodiaŭaj egalegoj estas ŝaŭma kunkoĉaĵo de ovoj, lakto, kaj sukero kun ron aŭ bourbon. La recepto estas simpla, sed se vi preferas malŝpari krudajn ovojn, ekzistas pasteuritaj komercaj eggogoj facile disponeblaj en superbazaroj. Ekzistas eĉ veganaj nogs kaj artisaj eggnogoj de malgrandaj farm-obienoj. Ĉar laktejo estas relative loka produkto, marko disponas varias laŭ regiono. Serĉu ĉiajn naturajn eguzojn, aldonu vian propran alkoholon, kaj finu per krado de freŝa nukso.