La tutan bonon, kiun vi bezonas sur unu telero kun ĉi tiu delikata kaj rimarkinde facila por fari pladon. Cod estas brita fiŝo favorita , ĝi estas bongusta, nutra kaj tiel rapida kaj facila por kuiri kaj la fiŝo uzata ĉefe por fiŝoj kaj blatoj . Ĉi tiu Kodito en Tomato kaj Pipro-Saŭco-Recepto estas tiel simpla por fari, ĝi rapide fariĝos familiara ŝatataro kiel ĝi estas en ĉi tiu domo.
En la lastaj jaroj la kodisto trapasis iujn malfacilajn epokojn kaj iam estis en la danĝera speco-listo, danke al superpremitaj fiŝkaptoj. Ĉiam certigu, ke la kodisto, kiun vi aĉetas, estas de daŭrigebla fonto. Via fiŝkaptisto devas konsili vin.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de vegetala oleo
- 1 malgranda cepo, fajne pikita
- 1 ajlo, pikita
- 1 ruĝa sonorilo, semita, korita kaj maldika tranĉaĵoj
- 400g povas pikitajn tomatojn
- 6 Maldika tranĉaĵoj de Chorizo-kolbaso, tranĉitaj en kolizioj
- Malgrandaj pinĉaj ĉiloj
- 4 senkoloraj kodaj fileoj
- Maro salo kaj nigra pipro
Kiel fari ĝin
Servas 4
- Varmigi la 3 tbsp vegetalajn oleo en granda pato. Aldonu la fajne pekitajn cepojn kaj kuiri milde dum 4 minutoj ĝis mola sed ne bruna, rigardu zorge por certigi, ke ĝi ne bruligas. Aldonu la pikita ajlo kaj kuiri por alia minuto.
- Aldoni la pipro tranĉaĵoj kaj kuiri por alia minuto. Aldoni la tomatojn, ŝorizojn kaj ĉiliojn. Turnu la varmegon al la meza kaj alportu al milda ŝerco, redukti la varmegon kaj kuiri dum 10 minutoj.
- Dume, malpeza sezono la kodaj fileoj kun maro salo kaj iom nigra pipro. Steam la kodofilojn en vaporŝipo dum 4 - 6 minutoj.
- Metu la pipron kaj la tomaton-saŭcon en servanta pladon kaj kuŝu la fileojn supre kaj servu per verdaj faboj aŭ al iu alia sezona legomo.
- Ĉi tiu plado devas esti boligita freŝa; ĝi ne frostigas bone, ke la saŭco povas esti farita antaŭen.
Alternativoj al Kodigo en ĉi tiu Recepto
Kodilo estas belega, malplena, fiŝa kaj fiŝa laboro tiel bone en ĉi tiu recepto. Tamen, tio ne signifas, ke vi ne povas uzi alian fiŝon, se vi elektos. Vi devos elekti unu, kiu havas la saman fortikan teksturon kaj guston, aŭ la saŭco mergos la guston de la fiŝo. Rekomenditaj estas halibut, pollock, salmon, turbot, monkfish kaj iuj aliaj fortaj fiŝitaj fiŝoj.
Alternativoj por la Saŭco
Malproksime ĉi tiu saŭco estas la plej bona kombinaĵo kiel la punĉo de la Chorizo kaj la dolĉeco de tomato kaj paprikoj funkcias tre bone kune. Por ruliĝi la ŝanĝojn, aldonu freŝajn herbojn kiel ekzemple kalibro aŭ dolĉa anisecita gusto de kerilo. Se vi uzas malmolajn herbojn, kiel Romero, kun singardeco, la gusto de ĉi tiuj herboj povas transpreni.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 472 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 88 mg |
| Natrio | 705 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 39 g |