En ĉi tiu facila recepto, squid (kalamari) estas simple gustigita per oliva oleo kaj citrono, tiam rapide kruta mola molaĵo.
Squid devas esti kuirita rapide super alta varmego aŭ malrapida kuirejo por atingi tenerecon. Ĉio en inter rezultoj en kuraĝa malpaco.
Kion Vi Deziros
- 1 funtkoloraĵo (purigita)
- 1 kulero
- Ekster-virga olivoleo
- 1 kulero de freŝa suko de citrono
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/8 kulero de nigra pipro
- 1 kulero da freŝa petroselo (pikita)
- Garni: citronoj
Kiel fari ĝin
- Varma krado.
- Rinse kvadraton sub malvarma kuranta akvo kaj pati seka per papero-kukloj. Tranĉu kalvajn korpojn longtempe laŭ unu flanko kaj malfermi plata. Tranĉi tentaklojn en la duono se granda.
- En bovlo, kombini olivan oleon, citronan sukon, salo kaj pipro. Aldoni kalikajn korpojn kaj tentaklojn , ĵetante al sako.
- Thread squid korpo longtempe sur kribroj por ke ili kuŝu ebenaj. Fadenaj tentakloj sur apartaj kruĉoj.
- Grilo super alta varmego, turnante unufoje, ĝis nur opaka dum 1 ĝis 2 minutoj.
- Forigi kalĉojn el kruĉoj kaj amaso sur plado. Aspergu per petroselo kaj servu per citronoj.
Fonto: "La All New Good Housekeeping Cookbook" redaktita de Susan Westmoreland (Hearst Books), uzita kun permeso.
Vi Ankaŭ Ŝatus Ŝati
- Kiel Purigi Ŝvitan kaj Rikolta Ink
- Spagetoj en Rekorda Saŭco de Squid-Ink
- Konsiletoj pri Kuirado kaj Kalmaro
- Kiel Malvarmigi Frozen Calamari
- Rapida kaj Facila Bebo-Malgranda Recepto
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 137 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 264 mg |
| Natrio | 51 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 18 g |