Ĉi sautéed crabmeat faras bonhavan ĉefan pladon aŭ aperitivon . Pintoj de kraketa teamo kun vario de freŝaj herboj, ajloj kaj citrono. La kombino faras delikatan guston por brulvundaj punktoj , freŝaj salataj verdoj, aŭ puffaj kukaĵoj. Aŭ kulero malgrandan kvanton super baguette- tranĉaĵoj kaj servu ilin de hors-d'oeuvre-pleto. Aŭ uzu ĝin kiel plenigo por malgrandaj kavernitaj tomatoj por speciala lunĉo.
Jumbo-kruĉa kolosa krako estas granda elekto por la sauté, precipe se ĝi devas esti servata kiel ĉefa plado. La punktoj estas grandaj kaj dolĉaj en gusto kaj perfekta por speciala manĝo. Se vi uzas la kraban saŭton kiel aperitivo, konsideras regulajn buklojn aŭ refinajn-kraketojn aŭ trian gradon, specialan. Ambaŭ gradoj estas same gajaj kiel la jumbo-maso. La kravato estas pli malgranda ol la jumbo-maso, kaj la "speciala" grado enhavas malgrandajn pecojn de bukla krako kaj frapita viando de la korpo. Plie, kraketo kaj speciala krako estas ambaŭ pli malmultekostaj ol jumbo-maso.
Kion Vi Deziros
- 1/4 libra butero
- 1/2 kofro ajlo
- 1 verda cepo (kaliko)
- 1 funto freŝa krabo (prefere jumbo-maso aŭ maso)
- 1 kulero de tranĉaĵoj (pikita)
- 1 kulero de petroselo (pikita)
- Suko de 1/2 citrono (ĉirkaŭ 1 kulero)
- Laŭvola: tostaj punktoj, puffaj kukaĵoj, salataj verdoj, rizo aŭ kruĉoj
Kiel fari ĝin
- Frapu buteron en grandan skileton per meza malalta varmego.
- Prenu la ajlo kaj verda cepo. Aldonu ilin al la skileto kaj kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Ne lasu la ajlo bruna. Stir ofte.
- Aldonu la kraketon al la skileto kaj ĵeti la ajlon kaj verdan cepon. Kuiri dum moviĝante milde ĝis tute varmigita.
- Aspergi la kraketan miksaĵon kun la pikitaj tranĉaĵoj kaj petroselo. Pluvi kun la citrono.
- Servu la kravaton sauté sur salato aŭ freŝaj verdoj, sur tostaj punktoj aŭ bakitaj bukaj kukoj, aŭ kuleron super varma kuirita rizo.
Konsiletoj
- Krom se vi aĉetos freŝajn krabojn, vi plej verŝajne uzos pasteurigitan kraban karnon, kiu venas en stampitaj ujoj. Ĉiam kontrolu la "plej bonan" dato kiam vi aĉetas pasteurigitan kraban karnon. La pasteurización simple signifas ke la kravato estis varmigita kaj malvarmigita per speciala procezo por detrui ajnajn malutilajn patogenojn. Krabaj kraboj havas longan breton, sed ĝi devas esti konservita fridigita, prefere 39 F aŭ pli malalta. Fojo malfermita, tamen, ĝi devas esti manĝita ene de 2 tagoj. Se la kravato estas kuirita, refrigeras restojn kaj manĝos ene de 3 tagoj.
- La prezo de la kravato dependas de la grado. Jumbo-maso estas la plej multekosta grado, kun lumo, speciala, kaj klara sekvanta kun pli malaltaj prezoj.
- La stabila krako estas kutime malsupera kiam oni komparas al freŝa aŭ pasteurigita. La marko de Miller's Select proponas ĉasitan jumborancon, specialan blankan kaj verkon, kaj iliaj produktoj ricevas konstante bonajn reviziojn. Se vi havas plej ŝatatan markon de kano de kano de kano, bonvolu uzi ĝin anstataŭ pasteurigitajn aŭ freŝajn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 248 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 97 mg |
| Natrio | 486 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 17 g |