Ĉi tiu sensenca azia deserto estas malalta graso, malalta karbo, vegano kaj sen gluten . Dum nigraj sesaj semoj estas nature dolĉaj kaj havas delikate unikan guston, ili ankaŭ estas tre sana, estante bonega fonto de kalcio, fero, magnezio, proteino kaj esencaj grasaj acidoj (EFA), helpante teni vian haŭton kaj hararon mola. Taja influo sur ĉi tiu tradicia ĉina deserto troviĝas en aldonado de kokosa lakto kaj manĝoj.
En Tajlando kaj aliaj partoj de Sudorienta Azio, puddings kiel ĉi tiu ofte estas nomataj "desertaj soupoj" aŭ "kruelaĵoj", ĉar ili estas multe pli maldikaj en teksturo ol okcidenta stilo. Tamen, vi povas fari vian pli densan, se vi preferas, aldonante pli sagotan pulvoron aŭ maŝinon (solvita en akvo).
Pli Rekaptoj de Pudina Azio
- Recepto de tropika kokoso-tapioca pudino
- Simpla Mango Pudding Recepto
- Taja Nigra Frapita Rizo-Pudina Recepto
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso nigraj sesaj semoj
- 1/2 kalikaj arakidoj (senvaloraj seka rostitaj aŭ anstataŭaj migdaloj, kalkuloj aŭ aliaj nuksoj)
- 3 tasoj da akvo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/2 taso bruna sukero (aŭ pli laŭ gusto)
- 1 cucharadita de vainilo
- 1/3 taso kokoso kremo (aŭ
- kokosa lakto )
- 1 1/2 kuleroj de sagoj de pulvoro (aŭ maizo de ligno solvita en 3 kuleroj de akvo)
- Garni: kokosa lakto, seka tranĉita kokoso, kaj / aŭ grundaj arakidoj
Kiel fari ĝin
- Varma akvo kun salo aldonita en poton super meza varmego.
- Dum akvo hejtas: uzante kafan muelilon , mueli la sesajn semojn bone (por purigi kafan muelilon, simple forviŝi per seka tuko). La grundaj semoj fariĝu iom oleo kaj preskaŭ aspektas kiel bato kiam vi fariĝas muelanta (ĉirkaŭ 1 minuto).
- Aldoni la grundajn sesajn semojn al la varma salta akvo kaj movu, miksante la semojn bone en la akvon.
- Uzante vian saman muelilon denove, mueli la nuksojn al bona konsistenco. Aldonu al la kaldrono kaj movu.
- Alportu la sesaman akvon al boŭlo, tiam redukti al meza varmego. Malmuligu la miksaĵon por 5 ĝis 8 minutoj.
- Laŭvola paŝo: En ĉi tiu punkto, la pudino povas esti streĉita (kiel ili faras en Azio) por forigi la malgrandajn pecojn da nukso kaj sesameco. Tamen, vi povas preterlasi ĉi tiun paŝon se vi deziras konservi la aldonitan fibron en via dieto (kaj ankaŭ ĉi tiu iometeco aldonas teksturon al la deserto). Se vi elektos por streĉi la deserton, verŝu la streĉitan sesan-nutran akvon reen en la kaldronon kaj forĵeti la terojn.
- Kun la pudingo ankoraŭ metita super meza al malalta varmego, aldoni la sukeron, vanilon, kokosan kremon / lakton, kaj la sovaĝaj / maksimuma polvo solvita en akvo. Stir senĉese. La deserto devas dikiĝi ene de unu aŭ du minutoj.
- Faru guston-teston por dolĉeco, aldonante iom pli brunan sukeron se necese.
- Por servi, verŝu en desertajn kalikojn aŭ kalikojn dum ankoraŭ varmaj kaj aspergu per iom seka trinkita kokoso aŭ kelkaj teraj manĝoj. Ekstra ŝvelado de kokosa lakto ankaŭ povas esti aldonita.
Ĉi tiu deserto kutime servas varma, sed ankaŭ tre bone servas malvarme dum varma tago. Por stoki, tenu en kovrita ujo en la fridujo dum ĝis unu semajno. Recalenti antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 367 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 22 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 8 g |