Ĉi tiu kokoso-tapioca pudida recepto estas rapida kaj facila deserto por prepari. Ne nur ĝi estas bongusta kaj bona por vi, ĝi estas ankaŭ vegano kaj gluten-libera.
Tapioca venas de la kavaava planto. Ĝi estas radika legomo , ne grajno, tial ĝi estas senpaga. Ĝi estas sufiĉe nutra, ke multaj sudorientaj azianoj vivis sur ĝi dum la Dua Mondmilito kiam manĝaĵo malabundiĝis. Tapioca enhavas folaton (unu el la gravaj B-vitaminoj) kaj malgrandaj kvantoj da grasaj acidaj. Tio signifas, ke vi povas ĝui vian deserton senkulpa.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso / 4 onzas tapioca (semo aŭ azia perlo tapioca)
- 3 tasoj de akvo (dividita)
- 1/8 kulero de salo
- 1 (13.5 oz.) Povas kokosan lakton (aŭ "lite" kokan lakton)
- Garni: siropo de tablo aŭ siropo de arce por servi
- Laŭvola: 1
- freŝa tenilo (tranĉaĵoj)
Kiel fari ĝin
- En meza bovlo, kovru tapiokon per 1 taso da akvo. Lasu trempiĝi dum 15 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis la granuloj ekspansiiĝu iomete. Evitu tro-trempanta aŭ la tapioko ne povos teni ĝian formon. Elversxu troon de akvo.
- En kaldrono kun kovrilo, kombini tapiokon, salo, kaj la ceteraj 2 tasoj da akvo. Alvoku ulbon super alta varmego.
- Redukti la varmegon al meza-malalta kaj malvarmigi dum 10 ĝis 15 minutoj. Stiru foje, aldonante iom pli da akvo, se necesas por eviti ke la tapioko bubbling kaj "spitting".
- Kiam la tapioko turniĝas mola kaj iomete gooey, malŝaltu la varmegon kaj metu la kovrotukon. Lasu ĝin sidi almenaŭ 10 minutojn. La postrestanta varmego ene de la tapioko finos igi ĉiujn semojn molajn kaj translucajn.
- Forigi la kovrilon kaj permesu ke la tapioko malvarmu sur la stovetop. Kovru ĝin denove kaj refrigeras ĝis ĝi estas malvarma; ĝi dikos kaj ĝelos kune.
- Por servi, kroĉu proksimume 1/4 tason aŭ pli da malvarma tapioko per persono kaj loko en servado de glasoj aŭ bovloj. Verŝu 1/4 ĝis 1/3 tason de kokoso lakto sur ĉiu parto kaj movu miksi. Ĉi tiu pudingo devas esti sur la runa flanko kaj vi devos movi ĝin bone por distribui la tapiokon.
- Aldonu iom siropo al ĉiu parto (ĉirkaŭ 1 kulero aŭ por gustumi). Ĉiu persono povas aldoni pli laŭ ilia preferata dolĉeco. Aldonu tranĉaĵoj de freŝa tenilo aŭ ajna tropika freŝa frukto, se oni deziras.
Aĉetaj Konsiletoj
Al la aĉeti tapioca, serĉu la "semon" tipon de tapioko. Ĝi povas troviĝi en la baksa izlo de plej multaj superbazaroj. Vi ankaŭ povas uzi perlo tapioca, kiu ofte estas disponebla ĉe aziaj manĝaĵoj. Evitu "minuto tapioko" kiu estas esence tapioca amelo (pulvoro). Se vi aĉetos la pli grandajn perlojn, ili plu daŭros kuiri kaj eble postulas pli da akvo.
Uzu runny kokola lakto por ĉi tiu plado. Por provi potencon, skuu ĝin. Se vi povas aŭdi likvaĵojn, ĝi funkcios. Por pli malpeza deserto, uzu "lite" kokan lakton.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 322 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 18 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |