Dubu Kimchi estas populara anju ( korea trinkaĵeto ) kaj delikata, facila maniero uzi sobrante aŭ pli malnova kimchi . La vibra gusto de la sautea kimchi estas mildigita de la mola, delikata teksturo de la ebenaĵo.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de baechu kimchi (pli maljuna, kimchi plej bona), iomete tranĉita en 1 colojn
- 1/2 taso da maldikaj tranĉaĵoj (aŭ lardo), tranĉitaj en 1-colajn pecojn
- 1 bloko firmao
- tofu
- 2 korpon da vegetala oleo
- 3 ajloj, pikitaj
- 1 kuko de soy saŭco
- 2 kukaj sukero
- 1 kukaj sesamaj semoj
- 1 tavolo de sesameleo
Kiel fari ĝin
- Kovrigu grandan kradon aŭ wokon kun oleo kaj saŭta porko super meza varmego ĝis preskaŭ kuirita. Drenu oleon se necese.
- Aldonu ajlo kaj saŭgu paron pli da minutoj, miksante kombini.
- Aldoni kimchi kaj friti dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj, ĝis ĝi fariĝos pli malluma ruĝeta bruna.
- Aldonu sukeron, soy saŭcon, sesajn semojn, kaj sesame oleo kaj friti dum alia minuto.
- Forigi de varmego.
- En kaldrono de milde bolanta akvo, bolas tutan blokon de tofu dum 3 minutoj.
- Drenu tofu kaj tranĉaĵo en rektangulojn.
- Servu kun sauteed kimchi (kimchi bokum) aŭ metu kimchi en la centro de la plato kaj aranĝi tofu ĉirkaŭ ĝi.