Ĉi tiu simpla supera recepto estas unu, kiun vi faros dum semajnoj kiam vi revenos hejmen kaj konscios, ke kvankam vi malsatas kaj avidas ion sana, vi tute forgesis plani por vespermanĝo. Kio estas diri, ke ĝi estas nekredeble versátil kaj ekzistas senfinaj variadoj. (La plej granda lertaĵo ĉi tie devas havi la mison en via fridujo atendante tian okazon.) Mi skribis mian plej ŝatatan ĉiutagan variadon ĉi tie, kiu inkluzivas bebon bok-kokon, ŝtonojn, kaj tofu, sed vi povas sperti kaj uzi ajnajn verdojn vi havas mane. Kaj se vi sentas manĝi multe da veggies en via miso kiel mi faras kelkfoje, vi povas freneziĝi kun Loaded Miso Soup. Servu per rizo ĉe la flanko aŭ movu rizajn naŭtojn en la supon.
Dashi estas la tradicia stoko uzita en miso-supo; ĝi pretas uzi belajn skatolojn, kombuojn kaj akvon, kaj vi povas trovi ĝin en likvaj kaj sekaj formoj ĉe aziaj merkatoj. Por vegetaraj kaj veganaj variadoj, simple uzu legomojn, kaj se vi ne estas vegetarano kaj ne havas azian merkaton proksime, bonvolu anstataŭigi kokidon por la dashi.
Noto: Ĉi tiu recepto kiel skribita estas taŭga por lakto-senpakaj, sen glutenoj kaj tritikaj senpagaj dietoj, sed pro iu ajn recepto kiu estas destinita por alergioj, nepre legu etiketojn por certigi, ke ne produktas la ingrediencojn aŭ aliajn ingrediencojn Ne estas en linio kun via dieto ĉeestas.
Kie mi povas trovi mison? Bona demando! Ĝi estas vere vaste atingebla ĉi tiuj tagoj, ĉe gravaj ĉaroj, aziaj merkatoj, kaj specialeco kaj sanaj tendencas egale. En plej gravaj nutraĵoj kaj sanaj manĝaĵaj merkatoj, ĝi kutime troviĝas en la fridigita sekcio proksime de la aliaj produktoj de tofu.
Kion Vi Deziros
- 2 kvartoj dashi, aŭ alia supo-stock
- 1/4 taso blanka miso
- 1/4 taso ruĝa miso
- 1 16-onza bloko ekstra firmao
- tofu , premita kaj tranĉita en 1 "kubojn
- Ĉirkaŭ 4 bukedoj bebo
- bokko , iomete tranĉita
- 4 makuloj, maldikaj tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo aŭ sovaĝa poto, alportu la dashi aŭ stokon al sorĉilo super meza varmego sed ne bolas. Kombini la blankan kaj ruĝan mison en malgranda plado, tiam aldonu 1 1/2 tasojn de la varma dashi kaj whisk por kombini. Flankenmetis.
- Malmuligu la dashi dum 5 minutoj pli. Sufiĉe eksaltu en la tofu kaj ŝmiru dum aliaj 5 minutoj. (Denove: ne boŭgu!) Aldonu la bebon bokĉeon, ŝranĉojn kaj miksaĵojn, kaj kuiru dum aliaj 5 minutoj, aŭ ĝis la bokĉio estas iomete dezirita sed ankoraŭ brila verda.
- Servu tuj dum varmega, zorgu eksciti antaŭ servado kiel la miso solvos.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 105 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 744 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 10 g |