Ĉi tiu ekscita fritita spinaco estas tiel nekredeble facila por fari kaj tiel bonan, vi miriĝos. Ĉi tiu plado portas fortan ĉinan influon, sed estas farita klare taja per la uzo de fiŝa saŭco kaj chili. La ŝlosilo por movi spinacon devas uzi sufiĉe da ĝi, ĉar spinaco kutimas kuiri ĝis 1/10-a ĝia grandeco. Bebo spinaco povas esti uzata, sed ĝi ne faros grandan servadon - bona aro da regula grandeco spinaco estas ideala. Se vi vivas proksime al azia merkato, vi povas aĉeti taja spinaco, nomata Pak Puay Leng, aŭ ĉina spinaco, simila al nia propra matura spinaco. Notu, ke multe da la tigo povas esti inkluzivita en la plado por ekstra fibro kaj krizo.
Kion Vi Deziros
- 1 granda aro da freŝa spinaco
- 4 trunaj ajloj, fajne pikitaj
- 1 ruĝa chili, tranĉaĵoj aŭ 1/3 ĝis 3/4 tekspopo sekigitaj disbatitaj chile-skatoloj (laŭvolaj)
- 1/4 taso kokido aŭ legomo
- 2 kuleroj de saŭco de ostrasoj (aŭ saŭco de vegetala ostro / saŭco de fritita)
- 1 kulero de fiŝa saŭco (aŭ 1 1/2 kulero de sojfabo, se vegetara)
- 1 kulero
- Ŝereo (Kuireja Ŝereo ankaŭ funkcias)
- 1 cucharadita bruna sukero
- 1 cucharadita
- oleo de sésamo
- 1/2 ruĝa pipro, tranĉita maldike (laŭvola)
- 1/4 al 1/3 taso malglate pikitajn arakidojn aŭ kalkanojn (por supre)
- 1 al 2 kuleroj de oleo vegetalo
Kiel fari ĝin
- En taso, instigi kune stock, ostraj saŭco , fiŝa saŭco, ŝereo kaj bruna sukero. Flankenmetis. Rinse spinacon kaj drenadon.
- Varmigi vokon aŭ grandan fritadon super meza varmego. Aldonu 1 al 2 kuleroj de vegeta oleo kaj ruĝiĝos, aldonu ajlo kaj chili (se uzu). Stir-fry 1 minuton por liberigi la odoron.
- Aldonu la ruĝan pipron (se ĝi uzas) kaj movu 1-minuto. Aldonu la spinacon kaj movu friteton breve, ĝis la spinacaj folioj estas malpeze kovritaj en la oleo kaj ajlo / chilo (ĉirkaŭ 30 sekundoj). Aldonu la stir-fry saŭco kaj movu la friton ĝis la spinaco kuŝis al bela malhela verdo (tigoj devas esti ankoraŭ sur la kruta flanko), ĉirkaŭ 2 ĝis 4 minutoj.
- Forigi de varmego kaj gusto-provo, aldonante pli da fiŝa saŭco anstataŭ salo. Se tro saleta aŭ dolĉa, aldonu elpremon de kalko aŭ citrono. Pli da chilo povas esti aldonita por pliigita spikeco.
- Por servi, kroĉu aŭ gliti spinacon sur servantan teleron aŭ bovlon. Supro kun la cetera likva ĉe la fundo de via wok / pan. Disvastiĝu super la sesa oleo kaj supro per pikitaj nuksoj. Ĉi tiu plado faras mirindan flankon al preskaŭ ajna taja aŭ azia entrado kaj estas bongusta kun steamita rizo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 280 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 709 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |