Risotto estas populara itala rizo-plado, kiu estas trompe facila. Ĉi tiu malalta graso vegetara kaj vegana pika risotta rizo-recepto uzas cayenne kaj multe da ruĝaj paprikoj, por doni ĝin iom da piedbato. Ĝi estas telero kiu certe estas populara kun kiu ajn ĝi estas kuirita por.
Ĉi tiu plado kombinas skallion kaj cepo, ruĝaj pipro, ajlo, olivoleo, kameno de pipro kaj ruĝaj paprikoj, farante ĝin kolora kaj sabrosa. La sekreto ricevi la riĉan kaj kreman tekston de risotto estas pacienco. Estu certe malrapide kombini la rizon per likvaĵo, permesante ĝin kuiri la tutan eliron dum moviĝado antaŭ ol aldoni pli likvaĵon. Ĉi tio povas preni ĉirkaŭ 25 minutojn, sed la rezultanta plado valoras la atendon!
Kion Vi Deziros
- 1 cepo, kudrita
- 3 Verdaj cepoj (kalikoj), tranĉaĵoj
- 1 ruĝa sonorilo, citita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 1/3 tasoj arborio rizo
- 1/4 cucharadita de kameno
- 1/2 kulero de ruĝaj paprikoj
- 2 1/2 tasoj vegetala buljono
- 2/3 taso blanka vino
- salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Sautee la cepo, verdaj cepoj, tintilo kaj ajlo en oliva oleo ĝis mola, ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj.
- Dum la legomoj kuiregas, ili komencas varmi vegetaĵan buljonon super meza malalta varmego.
- Aldoni rizon al la kano kun la legomoj kaj kuiri por pli da minuto.
- Aldonu ruĝan pipron kaj kamenon, moviĝante mallonge.
- Komencu aldoni vegetaĵan buljonon, 1/2 tason samtempe. Stir, kaj atendu, ĝis la plej granda parto de la likvaĵo estis sorbita antaŭ ol aldoni pli. Daŭre aldonu vegetaĵan buljonon , kaj tiam la blankan vinon 1/2 taso samtempe.
- Sezono kun salo kaj pipro.
- Aspergi per Parmesana fromaĝo aŭ vegana fromaĝo se oni deziras.
Servu varmega kun flanko de kruda, toscana pano, verda salato kaj glaso da blanka vino por varmigi la spionon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 307 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 430 mg |
| Karbonhidratoj | 56 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |