Spaghetti napolitan, ankaŭ konata kiel spaghetti naporitan, estas japana stilo pasta plado farita per saŭco, kiu estas tomato ketchup bazita. Ĉi tiu aparta stilo de japana pasto estas konsiderita "yoshoku" kuirejo, aŭ okcidenta kuirejo kun unikaj japanaj influoj. Alia termino por japana stilo pasto estas konata kiel "wafu pasta" .
La recepto de spaghetti napolitan estas unika en tiuj tranĉaĵoj kaj verdaj sonoriloj estas sauteado kun ĉu ŝinko (manĝaĵo de karno) aŭ lardo kaj poste ĵetis spaguetajn kudrojn kaj tomaton. Finfine ĝi estas nur akvumita per salo kaj nigra pipro kaj servas kun varma saŭco por tiuj, kiuj ĝuas iom da spico.
Spaghetti napolitan estis kreita de Head Chef Shigetada Irie ĉe la New Grand Hotelo en Yokohama, Japanio baldaŭ post la fino de la Dua Mondmilito. Ĝi estis nomita napolitan, aŭ napoli, post Napolo, Italio. Oni kredas, ke ĉi tiu recepto inspiris la spagueton kaj tomatan saŭgan pladon, ke la usonaj soldatoj manĝis eksterlande. Kurioze, por ke la japana stilo spaguetas napolitan konvene, tomato-kukulo devas esti uzata kiel bazo por la saŭco, kaj ne tomato-saŭco aŭ purao.
Ĉi tiu plado estas sufiĉe facile prepari kaj povas esti farita en malpli ol 30 minutoj. Ĝi estas ofte servata hejme, sed ĝi ankaŭ estas norma "wafu pasta" menuo ĉe kafejoj en Japanujo.
Artikolo Redaktita de Judy Ung
Kion Vi Deziros
- 7 onzas sekaj spodetoj
- 1/2 kulero de salo
- Por la Napolitan Saŭco:
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1 verda tintila pipro (maldika tranĉaĵoj)
- 1/2 malgranda cepo (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1/4-puŝa kolbaso (aŭ ŝinko, tranĉita)
- 1/3 taso ketchup
- 2 kuleroj de butero
- Salo al gusto
- Nigra pipro al gusto
- Laŭvola garniŝo: pikita petroselo
- Laŭvola garnish: varma saŭco (Tabasco aŭ Tapatio-markoj ekzemple)
Kiel fari ĝin
- Metu ĉirkaŭ 8 tasojn da akvo en granda potujo kaj aldonu 1/2 kuleron da salo. Alvokiĝu al alta varmego kaj kuiri spagueton laŭ paka direkto ĝis ad dento, proksimume 7 minutojn. Noto: la pasto denove kuiris kun la saŭco. Drenu bone la naŭtojn kaj apartigu.
- Dume, varmigas vegetalajn oleo en granda skileto kaj kultivita cepo, sonorilo, kaj kolbaso kun meza varmego ĝis malvarmigi. Sezono kun salo kaj pipro, por gustumi.
- Aldonu drenitajn spaguetojn en la skileton kun la legomoj kaj kolbasoj kaj ĵetas iomete.
- Aldonu ketchup kaj movu la spaguetojn, kovrante ĉiujn ingrediencojn.
- Miksu buteron kun la pasto, aldonu salo kaj pipro, se necese, por gustumi. Forigi de varmego.
- Laŭvole, ornamu per pikita petroselo kaj servu per varma saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 548 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 47 mg |
| Natrio | 3.962 mg |
| Karbonhidratoj | 75 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 19 g |