Ĉinaj migdalaj kuketoj, kune kun sesamekuketoj kaj juglandaj kuketoj , estas populara traktado ĉe ĉinaj bakejoj, sed ankaŭ eblas fari ĉi tiujn klasikajn ĉinajn traktojn hejme.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj da faruno
- 1/2 cucharadita bakita polvo
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1/8 kulero de salo
- 1/2 taso de butero
- 1/2 taso mallongigo
- 3/4 taso sukero (blanka, povas aldoni ĝis 2 pli da kuleroj se oni deziras)
- 1 ovo
- 2 1/2 kuleroj de migdala ekstrakto
- 30 migdaloj (tute blankaj, unu por ĉiu kuketo)
- 1 ovo (malpeze batita)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 325 gradoj (162.5 gradoj).
- En granda bovlo, disŝiru la farunon, bakante pulvoro, bakante sodon kaj salon. En meza bovlo, uzu elektran miksaĵon por bati la buteron aŭ margarinon, mallongigon kaj sukeron. Aldonu la ovon kaj migdalajn ekstraktojn kaj batu ĝis bone blendita. Aldoni al la faruno miksaĵo kaj miksi bone. Noto: La pasto estos malbela ĉe ĉi tiu punkto, sed ne maltrankviliĝu - tio estas kiel ĝi supozas.
- Uzu viajn fingrojn por formi la miksaĵon en paston, kaj tiam formu la paston en 2 listojn aŭ logojn, kiuj havas 10 ĝis 12 colojn. Envolvu kaj refrigerar dum 2 horoj (ĉi tio faros pli facile formon de la pasto en rondojn).
- Prenu logon kaj malpeze poentu la paston inter 3/4 coloj intervaloj por ke vi havas 15 pecojn kaj tranĉu la paston. Ruli ĉiun pecon en pilkon kaj loki sur malpeza ŝvela kuketeto, proksimume 1 1/2 colojn aparte. Metu migdalon en la centro de ĉiu kuketo kaj premu malrapide. Ripeti kun la cetera pasto.
- Brulu ĉiun kuketon malpeze per batita ovo antaŭ bakado. Bake 15 minutojn ĝis 18 minutoj ĝis ora bruna. Malvarmu kaj stoki en sigelita ujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 660 |
| Tuta Fat | 57 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 34 g |
| Kolesterolo | 23 mg |
| Natrio | 92 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 21 g |