Cheesy, gooey, bela melongeno parmesano estas la plej lasta itala komforta manĝaĵo. Kaj unu vi ne devas iri sen gluten-libera dieto!
Por rapida kaj facila versio de delikata gluten-freevena parmesano, anstataŭigu la saŭcajn ingrediencojn por via plej ŝatata butiko-aĉetita gluten-senpakan pastan saŭcon. De ĉi tiu maniero, vi povas fari senkulpan version de gluten-libera melongeno Parmesano.
Ĉi tiu recepto estis adaptita al gluten-free dietoj de recepto kiu aperas en Sunset Italian Cookbook - De Antipasto ĝis Zabaglione .
Ĉi tiu recepto povas esti kunigita ĝis unu tago antaŭ tempo, kovrita kaj fridigita ĝis preta baki.
Redaktita de Stephanie Kirkos
Kion Vi Deziros
- Por la Saŭco:
- 2 al 2 1/2 funtoj klinas terenan bovon (aŭ porko)
- 1 bele
- verda pipro (
- pikitaj)
- 1 granda cepo (fajne pikita)
- 1/2 funtoj de fungoj (pikitaj)
- 1 kulero de gluten-senpaga italaj miksado (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 grandaj povas (28 onzas) enlatigitaj tomatoj aŭ "italaj" ĉemizitaj enlatigitaj tomatoj
- 1 6 onza povas tomato alglui
- Por la melongeno:
- 2 meza melongeno (trimpintoj kaj tranĉaĵo en ĉirkaŭvojojn de 1/4-cola)
- 1/2 taso ĉiuj-celo
- Gluten-libera faruno (via plej ŝatata recepto aŭ marko, prefere sen xantano aŭ
- giri gumon )
- 1/4 taso de oleo por oleo
- 3 grandaj ovoj pli ol 1/3 taso da akvo (flustris kune en malgranda bovlo)
- 1 funtoj
- Fromaĝo Mozzarella (
- tranĉaĵoj aŭ kradritaj)
- 1/2 taso Parmesana fromaĝo (kradrita)
- 1 kulero de gluten-libera itala herbo miksaĵo (aspergi supre)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375 F / 190 C
- Bruna tera bovaĵo aŭ tera porketo en granda kaserolo ĝis plene kuirita. Drenu grason.
- Aldonu paprikojn, cepojn kaj fungojn al la sama kaserolo. Sauté dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ ĝis cepoj estas travideblaj.
- Aldonu 1 kulero de italaj condimentoj, tomatoj kaj tomatoo. Stir por miksi kaj mildigi dum ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis saŭco en dika. Stir ofte por malhelpi brulvundon. (Laŭvola - Uzu butikon-aĉetitan pastan saŭcon).
- Varmego 1 kulero da olivoleo super meza varmego en aparta granda, peza skaleto.
- Meti gluten-liberan farunon miksi en plasto 1-kvart-sako. Aldoni 3 aŭ 4 melongajn tranĉojn samtempe al sako. Ŝmiru al malpeza mantelo de melongenoj. Demeti ĉiun tranĉaĵon en ovo / akva miksaĵo.
- Pan-frita melongeno en oleo dum ĉirkaŭ 2 minutoj ĝis ora bruna. Turnu ĉiun tranĉilon kaj brunu la alian flankon. Drenu tranĉaĵoj sur papero-tuko. Aldonu pli da olivoleo al kano kiel bezonas. Daŭrigu ĝis ĉiuj melongenoj tranĉaĵoj estis brunaj.
- Meti duonon de la melongenoj tranĉaĵoj ĉe la fundo de 13x9 coloj bakanta pladon. Kulero duono de saŭco ingrediencoj super melongeno. Kovri saŭcan mantelon kun duono de Mozzarella fromaĝo.
- Ripeti tavolojn unufoje. Supro kun kradrita Parmesan fromaĝon kaj aspergi per 1 kulero de itala vespero. Post kunvenado, vi povas kovri pladon kaj stoki en la fridujo dum unu tago antaŭ bakado.
- Bakita, malplenigita, en precalentigita forno dum ĉirkaŭ 45 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
Noto: Se vi bakas la recepton post prepari ĝin antaŭ tempo, forigu ĝin el la fridujo ĉirkaŭ 20 minutojn antaŭ ol enmeti ĝin en la fornon, kaj baku suplementon 5 ĝis 10 minutojn aŭ ĝis ora bruna kaj bubbly sur la supro.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 558 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 160 mg |
| Natrio | 660 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 44 g |