Ĉi tiu recepto por Cold Chicken estas familiara favorito. Nekredeble simpla por krei, tuta kokido estas boligita en miksaĵo de sojfabo antaŭ esti garnita per sesama oleo kaj paleco.
Kion Vi Deziros
- 1 malgranda
- tuta fritita kokido
- 1 taso
- malluma saŭco de sojfabo aŭ fungoj kun sovaĝa saŭco
- 1/3 taso roka sukero (aŭ anstataŭaĵo kun 4 kuleroj de granulata sukero)
- 6 tuta stelo anizo
- 1 dika tranĉaĵo freŝa zingibro
- Por Garnish:
- 3 kuleroj de ŝtonoj (nur tranĉitaj, verdaj partoj)
- 2 Kuleroj de oleo de semo de sésamo
Kiel fari ĝin
- Lavu la kokidon kaj metu ĝin en kruĉon (ĝi devas konveni sufiĉe firme)
- Aldonu la saksan saŭcon, rokan sukeron aŭ granulitan sukeron, stelon anizon, zingibron kaj sufiĉan akvon por kovri la kokidon kaj alporti ruliĝantan herbon. Malsuprenu la varmegon kaj kuiri per meza boŭlo dum 20 minutoj, certigante aldoni bolantan akvon kiel necese por konservi la kokidon.
- Elŝaltu la varmegon kaj kovru la kaldronon kun streĉita klara kovrilo (uzu aluminio-folion por helpi al sigelu la kaldronon se necese). Lasu ĝin malvarmeti tute en la kovrita poto. Forigi la malvarmetan kokidon el la kaldrono kaj dreni. Ne forĵetas la kuirigan likvaĵon.
- Uzante tranĉilon aŭ grandan tranĉilon tranĉu la kokidon por servi pecojn. Ordonu la pecojn sur servanta plado, haŭta flanko, tiel ke ĝi similas tutan kokidon.
- Aldoni 1/4 tason de la kuira likvaĵo. Brulu la sesan semon oleo super la haŭto kaj aspergu la kalikon supre. Servu ĉe temperatura ĉambro aŭ malvarmeta se vi ŝatas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 343 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 70 mg |
| Natrio | 2.561 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 28 g |