Ĉi tiu flavora meleagra brusto estas kompakta kaj bongusta, perfekta por malgranda familio. Aŭ, rostu ĉi tiun meleagronan bruston por la grandaj sandviĉoj kaj restaĵoj, kiujn vi havos dum kelkaj tagoj.
La oranĝa glaciaĵo ankaŭ povas esti uzata en disigita meleagro brusto aŭ tuta kokido. Bonvolu aspergi kelkajn freŝajn pikitajn romerojn aŭ pikitajn saĝulojn super la meleagro, kiel vi batas ĝin per la oranĝa glaciaĵo.
Kion Vi Deziros
- 1 meleagro-brusto (osto-en, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 funtojn)
- 2 al 3 tbsp. vegetala oleo
- 1 korpon. salo
- 1 korpon. pipro
- Por la Orange Glaze:
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj de butero
- 6 onzas oranĝa suko koncentrita (ĉirkaŭ 3/4 taso)
- 2 kuleroj dolĉaj
- oranĝa marmalado
- 2 kuleroj de bruna sukero
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1 cucharadita
- zingibro (tero, aŭ 2 kuleroj da freŝa pikita zingibro)
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 325 f.
- Rubu la meleagran bruston malpeze per vegeta oleo. Aspergi per salo kaj pipro. Metu la meleagron sur ferdeko en rostita pano.
- Rostita por ĉirkaŭ 2 ĝis 3 1/4 horoj, depende de la grandeco de la meleagna brusto (plenigita plenumos). La kuireja tempo-gvidilo devus esti sur la meleagna brusta pakaĵo. Karna termometro atingos 170 F kiam la meleagro fariĝas. Se necese, tendu kun peco da ŝranĉitaj aŭ flutitaj folioj dum la lasta horo.
- Dume, faru la glaciaĵon. Kombini la glaciajn ingrediencojn en kaserolo super meza varmego. Alvoku boŭton, ekscitante ofte.
- Basu la meleagran bruston kun la oranĝkoloraĵo kelkfoje dum la lastaj 20 minutoj de kuirado. Lasas la meleagron dum 10 minutoj antaŭ tranĉi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 507 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 208 mg |
| Natrio | 2.416 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 57 g |