Jalebi estas varma favorito en iu speciala okazo, ĉu ĝi estas naskiĝtago, geedziĝo aŭ festivalo. Jaleboj, plejparte manĝataj de si mem, ankaŭ povas esti trempitaj en varma lakto.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj da faruno (mem-bredado)
- 1/2 kuseneto. bakanta pulvoro
- 1 taso de jogurto
- 3 coloj da vegetala oleo (kanalo / sunfloro kuirila oleo por profunda fritado)
- 1 taso
- sukero
- 3 fadenoj de safrano
- 1/4 korpon. Kardamomo pulvoro
- 2 gutoj de manĝaĵo (oranĝo)
Kiel fari ĝin
- Miksi la farunon, baki pulvoro kaj jogurto en batilon kaj restu flanken dum 24 horoj por fermenti.
- Verŝu batejon en ketchupon disdonanta botelon.
- Por fari sukeron siropo: Frapu la sukeron kun la rozkolora kaj boli por akiri unu fadenan konsiston. Por kontroli unu fadenan konsiston, zorgu zorge la pinton de via indeksa fingro en la siropo, tuŝu vian fingron kaj dikfingron kune kaj milde tranĉi sin. Se unu fadeno estas formita inter via fingro kaj dikfingro la siropo estas farita.
- Forĵetu la fajron, aldonu la saffronajn fadenojn kaj kartomomon kaj movu bone.
- Varmigi la oleo en profunda wok-simila plado. Por provi por la ĝusta temperaturo, faligu malgrandan kvanton da batilo en la oleo. Se ĝi svingas kaj levas al la supro de la oleo, la oleo estas sufiĉe varma. Konservu la fajron per meza tempo por certigi la tutan rondan kuiradon de la jalebisoj.
- Nun tenu la ketchup-dispensilon super la varma oleo kaj elpremu la batilon en la oleo en ruĝan kaj hazarde rulitan rondon. Elprenu plurajn samtempe.
- Fritu ĝis lumo ora kaj poste forigi kaj meti rekte en la sukeron siropo.
- Permesu trempi dum 2-3 minutoj kaj poste forigi.
- Servu varma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 225 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 5 mg |
| Natrio | 296 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |