Badam Halwa estas regxa dezerto por Reĝoj! Dum la recepto ne alvokas multajn ingrediencojn, nek la procezo estas kompleksa, ĝi prenas amon kaj tempon por fari bonan Badamon Halwa ... vi laŭvorte devas stari super la kaldrono kaj movi senĉese por eviti ke la Halwa malkreskas aŭ brulanta. Ne timigu tiun timon, ĉar la fina rezulto valoras la penadon.
Trakti vian familion kaj amikojn al Badam Halwa kaj ili amos vin pro tio.
Kion Vi Deziros
- 3 1/2 tasoj
- migdaloj (tute)
- 1 1/2 taso de lakto
- 5 kuleroj
- ghee
- 3 tasoj
- sukero
- Laŭvola: 1/2 cucharadita
- saffronaj fadenoj (rekomendinda)
- Laŭvola: kelkaj gutoj flavaj manĝaĵoj
- 1/2 cucharadita
- Kardamomo pulvoro
Kiel fari ĝin
- Metu la migdojn en profunda bovlo kaj aldonu al ili sufiĉan varman akvon por kovri ilin. Lasu ilin trempi dum 3-4 horoj. Iam la migdaloj trempis, forprenu siajn felsakojn. Por fari ĉi tion premas ĉiun migdalon inter dikfingro kaj fingro kaj diapozitivu vian dikfingron antaŭen. Ĉi tio faros la migdalon el la haŭto. Faru ĉi tion por ĉiuj migdaloj. Forĵetu la felsakojn.
- Metu la senkolorajn migdalojn en likvaĵon kaj aldonu al ili la lakton. Miksu la miksaĵon por formi krudan paston (la saman koherecon kiel sooji / rawa).
- Starigu profundan, pezan fundan panon per meza varmego. Kiam ĝi varmegas, aldonu 3 tbsps de ghee al ĝi. Kiam la gheo fandiĝas, aldonu al ĝi la migdalajn miksaĵojn. Stiru bone.
- Nun aldonu la sukeron al la miksaĵo kaj instigu miksi bone.
- Nun aldonu la saffron-strandojn kaj miksi bone.
- Kuiri la miksaĵon super meza varmego, senĉese moviĝanta por malhelpi ĝin el desbordado aŭ brulado. Ĝi povas okazi tre facile, do estu ekstra zorgema. Stir senĉese!
- En unu etapo, ĉar la likvaĵo en la miksaĵo komencas sekigi, ĝi bubos kaj ŝpruciĝos, do estu tre zorga dum ĝi movos la miksaĵon kiel gutoj povas bruligi vin malbone. Ĝi povus helpi porti fornon gloveton por protekti vian manon de la splatiloj dum ĉi tiu etapo.
- Post kiam la splatado ĉesas (signo, ke la Halwa preskaŭ fariĝis), aldonu la restantan gheeon kaj la manĝaĵon koloriĝante kaj ekscitu bone.
- Konservu la miksaĵon ĝis la plej granda parto de la humideco en ĝi sekiĝas. Ĝi komencos foriri de la flankoj de la pano nun, kaj vi ankaŭ vidos malgrandan kvanton de la geo komencante apartigi de ĝi.
- Vi scios, ke la Halwa estas preta, kiam ĝi ne plu batas la panon. Fakte, kiam vi rigardos la fundon de la kano, ĝi estos pura!
- Prenu la Halwa ekstere de la varmego kaj kuleru ĝin sur plata plado aŭ telero por malvarmeta.
Servu varma aŭ ĉe ĉambra temperaturo en bovloj, ornamita per pinĉaĵo de maldikaj migdalaj glitoj! Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 770 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 14 mg |
| Natrio | 232 mg |
| Karbonhidratoj | 100 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 17 g |