Ĉi tiu safrano ricevas nur la plej facila rizan recepton, kiun vi iam faros. Nur kunmetu kelkajn ingrediencojn kaj lasu ilin mildigi en via rizo-kuirejo dum vi akompanas aliajn aferojn. Saffron ricevas delikatan akompanon al ĉiuj specoj de sudorientaj aziaj kaj orientaj pladoj, sed same same belas servi kune kun preskaŭ ajna okcidenta plado, kiun vi povus fari (ĝi estas speciale bela kun rostita kokido aŭ porko aŭ kun ia tipo de fiŝo aŭ mariskoj plado). Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj blankaj
- Taja jasmine-odorita rizo *
- 2 kaj 1/2 tasoj bone-gustaj kokaj stokoj OR se vegetaraj, uzu legomojn aŭ faux-kokan stokon
- 1/2 kuseneto. safronaj fadenoj
- 1/2 kuseneto. kuriko
- 1/4 korpon. grunda kameno
- 1 ŝnurita pikita ajlo
- 1/4 ĝis 1/2 kuseneto. Seka disbatita chili (Havebla en la spico izolo)
- 1 al 2 tbsp.
- fiŝa saŭco Aŭ 1/4 ĝis 1/2 kuseneto. salo, se vegetara
- Elpremita de citrono suko
Kiel fari ĝin
Por safara rizo farita sur via stovetop , vidu: Taja Saffron Rice Ricevo (Stovetop-versio) .
- Metu stokon en kaldronon kaj loku super alta varmo sur via forno. Alvoku ulbon kaj forpuŝi el varmego. (Se vi uzas stokajn kubojn aŭ pulvorojn, certe estu bone solvitaj en la bolanta akvo.)
- Aldonu la sakronajn fadenojn , kurikojn, kuminojn, ajlojn, chilojn kaj fiŝan saŭcon aŭ salo al la varma stoko. Stiru bone.
- Verŝu ĉi tiun miksaĵon en vian rizujon kune kun la rizo. Stir kaj kovri. Ŝaltu la kuirilaron.
- Kiam rizo estas farita, flosas per forko aŭ palillos (la sekigita chilo eble leviĝis al la supro - nur movu ĝin). Provu provon por sovaĝeco, aldonante iom pli da fiŝa saŭco aŭ salo, se necese. Se tro salat, aldonu elpremon aŭ duon de citrono (kiel saleta via rizo dependas de la salo enhavo de via stoko).
- Servu vian sakronan rizon kiel flanka plado kun preskaŭ ajna sudorienta azia, hinda aŭ okcidenta kostumo vi eble kuiras, kaj ENJOJ!
* Rizo-Konsilo: Por ĉi tiu recepto oni devas uzi nur taja jazmino-rizon - aliaj tipoj eble ne sukcesos (ekz. Ne uzu brunan rizon , mallongan rizon, dolĉan rizon aŭ minuran rizon).