La Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler kaj la Aliaj 3 Cs
Kiam vi havas freŝajn aŭ enlatajn fruktojn kaj vi volas fari simplan kuiritan deserton, kiu ne estas kukaĵo aŭ kuko, kion vi nomas ĝin? Estas pluraj malsamaj terminoj, kiujn vi vidos kiel la titolo de receptoj: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, plus Grunts and Slumps.
Plejparto de ĉi tiuj estas bakitaj, dum grunts povas esti bolitaj aŭ ŝuitaj. Por esti eĉ pli malbona, iuj receptoj estas nomataj unu afero (kiel kruĉisto) sed vere estas alia (kiel krutaĵo).
Vi ne povas fidi la titolon de la recepto por esti vera al la tradicia formo. Uzu ĉi tiujn proprajn difinojn de ĉiu tipo de deserto por klarigi, kion oni devas nomi. Tiam, ĝuu fari unu kun via frukto.
Betty:
Ĉi tiu bakita deserto datiĝas al la koloniaj tempoj. La plej komuna Betty estas la Apple Brown Betty, kiu estas farita kun bruna sukero. Betty ankaŭ vokas panojn de pano.
Buklo:
Bukloj estas bakitaj kaj kutime fariĝas unu aŭ du manieroj. La unua vojo estas, ke funda tavolo estas kuko simila al la beroj miksitaj. Tiam la supro tavolo estas simila. La dua vojo estas kie la kuko tavolo estas sur la fundo de la kano, la beroj estas la sekva tavolo kaj la supro estas la miksaĵo. Blueberry Buckle estas la plej kutima recepto de Buckle trovita.
Clafouti:
Ĉi tio estas deserto kiu estiĝis en la franca kamparo. Ĝi estas deserto, ke la frukto estas kovrita per kuko aŭ pudina.
La Clafouti estas ofte konsiderata kiel bakita pudingo.
Ŝultro:
La frukto-plenigo estas metita en profunda bakanta plado kaj kovrita per biskusa pasto. La pasto tute kovras la frukton aŭ ĝi eble ĵetos en manplenoj. Efektive, kruĉisto estas bakita.
Krizo:
En ĉi tiu bakita deserto, la frukto-plenigo kovras per kruta pinto, kiu estas disrompita super la supro.
Ofte oni uzas tritikon, kaj vi eĉ povas fari krutaĵon kun enlatigita frukto kaj tuja avena .
Crumble:
Simila al la Crisp, la supro estas disrompita super la frukto plenigita en la pano kaj tiam ĝi estas bakita. Dum krizo ofte uzas oatmeal, mueliloj ofte uzas farunon.
Pandowdy aŭ Pan Dowdy:
Vi trovos ambaŭ literumojn en ĉi tiu bakita plado. La pasto estas supre de la frukto kaj kvankam ĝi estas ruliĝita, ĝi finas esti malbela. Molassoj povas esti uzataj kiel la edulcxiganto por rustika tuŝo.
Grunti:
Grunt estas kuirita aŭ bakita frukta plado. La biskusa pasto estas ruliĝita kaj surmetita supre de la frukto. La nomo de Grunt eble venis el la bruo, kiun homoj faris dum ĝi manĝis ĝin. Grunts estas ankaŭ konataj kiel Slumps, kvankam kalikoj povas esti servitaj renversitaj.
Slump:
Ĉi tiu deserto estas la sama kiel la Grunt, escepte ke ĝi estas utilita renversita sur utila plado, simila al pandovalo.