Dingibro, ajlo, blanka pipro kaj du specoj de soya saŭco pruntas kroman guston al ĉi tiu simpla kokido en rizo-vino ekspluatado. Ĉina rizo-vino troviĝas en aziaj merkatoj. Se ne estas disponebla, vi povas anstataŭigi pale sekan ŝeron.
Kion Vi Deziros
- 1 tuta kokido (3 - 4 funtoj)
- 1 kulero da manĝa oleo aŭ vegeta oleo por movado
- 1 kulero de azia oleo
- 1 dika grandeco peco de freŝa zingibro, tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj
- 3 trunkoj pezitaj ajloj
- 3 kuleroj de vino de rizo de ĉina aŭ seka seĝo
- 3 kuleroj de sako de sako Kikkoman
- 1 kulero de saŭco de soya nigra (
- malluma saŭco de sojfabo )
- 1 cucharadita blanka piproforno (iomete disbatita)
- 1 pokalo de varma akvo aŭ
- kokido
- Salo, por gustumi
- 3 tigoj printempa cepo (verda cepo) tranĉita en 2-cola longaj por garni
Kiel fari ĝin
1. Kovu la kokidon en morditan pecon, inkluzive la ostojn.
2. Varmigu la wokon al meza-alta al alta varmego.
3. Trinku en la manĝa oleo aŭ vegeta oleo, kaj la sesan oleo.
4. Kiam la oleo estas varma, aldonu la tranĉitan zingibron. Stir-fry ĝis ĝi estas preskaŭ bruna. Stiru en la pikita ajlo kaj movu fritujon ĝis ĝi estas preskaŭ bruna.
5. Aldonu la kokajn tranĉojn. Lasu sidiĝi brevemente kaj poste movu la viandon ĝis ĝi iomete brunas kaj ĉirkaŭ 80 procentoj kuiris.
6. Verŝu en la rizan vinon kaj daŭrigu stir-frying.
7. Aldonu la kikkoman soy saŭcon, malhelan soy saŭcon , kaj disbatitan blankan pipron. Daŭre moviĝu, certigante, ke la ajlo kaj la zingibro ne brulvundas.
8. Verŝu en la varma akvo aŭ kokido, iom post iom. Daŭrigu fritadon ĝis la stoko reduktas duonon. Gusto kaj aldonu iom da salo, se vi deziras.
9. Servu la kokon ornamitan per la fonto-cepoj. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 777 |
| Tuta Fat | 45 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 253 mg |
| Natrio | 1.001 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 82 g |