Kiel Profunde Frii Turkion

Profunda fritita meleagro estas tre rapida metodo kuiri, kiu gajnas popularecon. La meleagro eliras tre humida kaj bongusta kun malhela, kruta haŭto. Kompreneble, vi ne povas profunde friti tutan meleagron sur via stovetop; Por provi ĉi tiun teknikon, vi devos aĉeti profundan ekvilibron.

Unufoje vi aĉetas vian meleagron profunda fritilo , certu legi la instrukcion atente kaj sekvi ĉiujn sekurecajn singardecojn. Poste sekvu ĉi tiujn instrukciojn por la perfekta profunda fritita manĝo!

Antaŭ Vi Kuiri Vian Turkion

1. Elektu vian meleagron por profunda fritado. La plej bona pezo estas inter 10 ĝis 20 funtoj.

2. Tute malplenigi frostitan meleagron antaŭ fritado. 20-mega meleagro daŭras ĉirkaŭ 4 plenajn tagojn por fali en la fridujo.

3. Forigu la kolon kaj la kapon de la meleagna kavo . Forĵeti aŭ uzi por ege gravulo aŭ plenigo.

4. Metu la meleagron en la profunda krutaĵo kaj plenigi kun ebena akvo ĝis la akvo atingas ĉirkaŭ 1 colonon sub la supro de la meleagro. Forigu la meleagron kaj notu, kie atingas la akvivelo. Ĉi tio estos via oleo-nivelo. Seka la meleagro kaj la kaldrono.

Konsiletoj pri Sekureco:

• Legu la instrukciojn, kiuj kunvenas kun via meleagro-frizilo zorgeme antaŭ ol uzi.
• Loku fridilon ekstere de tegmentoj.
• Ne uzu sur ferdeko, korto aŭ en garaĝo.
• Ne plenigu la kaldronon per oleo dum ĝi sidas sur la kuirejo.
• Neniam lasu la kaldronon senatendita.

Prepari vian Turkion

Via meleagro devus esti seka kaj havi malplenan kavon (nun, ke vi forigis la kolon kaj manĝojn).

Nun, estas tempo prepari vian meleagron por kuiri. Vi eble volas uzi fruktaĵojn por la haŭto de la meleagro, sed vi ankaŭ volas injekti la meleagron kun pika marinado por produkti tre humidan kaj bongustan meleagron.

• Komencas aĉeti aŭ prepari marinade saŭcon kaj injektoron. Injektoroj kaj diversaj marinaj saŭcoj estas haveblaj ĉe plej multaj manĝaĵoj en la herbo kaj spicoj (komparu prezojn).

• Estu certe injekti marinadon egale, do ĉiu mordado de la meleagro estos same sabrosa.
• Lasi la meleagron marinate en la fridujo dum almenaŭ du horoj, dum la nokto por plej bona gusto .
• Ne lasu la meleagron en la vendotablo post marinado kaj ne reutiliĝi ajnan sobran marinadon.

Preparu vian Fryer

Unufoje via meleagro finiĝis marinante, estas tempo prepari vian fridilon. Sekvu ĉi tiujn paŝojn por la plej gustaj kaj plej sekuraj rezultoj.

• Via meleagra profunda fritilo venas kun meleagrostazo por enmeti en la kavon de la meleagro. Metu la buklon de la stango tra la kolo de la meleagro kaj eliri tra la kavo de la korpo ĉe la kruroj. Ligu krurojn kune kun peco da ŝnuro.
• Verŝu oleon en la kaldronon, uzante la akvon-plenan linion. Uzi altkvalitan kuiran oleo, kiu havas altan (450 ° F prefere) fumantan punkton , kiel canola aŭ arakida oleo.
• Aldonu la termometron inkluzivita kun via meleagrilo al la supro de la kaldrono kun la klipo.
• Lumu la subĉielan kuiriston, komencante per malalta flamo. Ĝi iom post iom pliigas la flamon ĝis la oleo atingas temperaturon inter 325 al 350 gradoj Fahrenheit.

Ne lasu la kuirilaron senatendita. Vi eble devas ĝustigi la temperaturan kontrolon plurajn fojojn por konservi la oleo ĉe la ĝusta temperaturo, precipe se ĝi estas venta ekstere.

Ĝi prenos almenaŭ duonhoron por ke la oleo atingu la ĝustan temperaturon.

Profunde Frying Your Turkey

Nun vi pretas por la ĉefa evento: kuiri la meleagron. Jen kiel:

• Post kiam la oleo atingis la ĝustan temperaturon (350 gradoj por meleagroj, kiuj estas 10-13 funtoj, 325 por 14 ĝis 20-funtaj meleagroj) zorge malsukcesas la meleagron en la bolantan oleon. Malsupren la meleagron parte, tiam leviĝu kaj ripeti 3 aŭ 4 fojojn. Ĉi tio helpos sigelon en la sukoj kaj tenos la oleon plu bolantan. (Ĉi tio povas esti trankvila; oleo povas bubli iomete. Porti gantojn kaj provu resti reen de la kuiristo.)
• Fojo la meleagro estis mergita en la varma oleo, kuiri por 3 ĝis 3 1/2 minutoj po funto. Fry-meleagroj, kiuj havas 10 ĝis 13 funtojn dum 3 minutoj por funto, kaj por meleagroj de 14 ĝis 20 funtoj, kuiru por 3 1/2 minutoj po fun. 10-funta meleagro daŭros ĉirkaŭ 30 minutojn. 20-mega meleagro postulos ĉirkaŭ 1 horo, 10 minutojn.

• Kuiri ĝis interna temperaturo atingas inter 180 kaj 190 gradoj Fahrenheit. Ne uzu la kovrilo dum fritado.

Kiam Via Turkio Estas Kuirita

Aldone al la sekvaj sugestoj supre, vi scios, ke via meleagro fariĝas kiam ĝi estas tre malhelbruna kun kruta haŭto kaj humida karno. Tute fritita meleagro ne gustumus grason.

• Fojo la meleagro estas plene kuirita, portante pezajn gantojn, ekprenas la hokon de la levanto. Malrapide leviĝu la meleagron kaj lasu la troan oleo elŝipiĝi en la kaldronon. Metu la meleagron sur papero tuko kun tegis plado.
• Post kuirado estas kompleta, lasu la meleagron "ripozon" dum 10 ĝis 20 minutoj antaŭ tranĉi.
• Lasu la oleo en la kuirejo malvarmigi tute ĉirkaŭ 3 horojn. Metu la kovrilon super la poto dum malvarmigo, se ĝi deziras.
• Kiam la oleo estas tute malvarmeta, vi povas tondi la oleon per kroĉaĵo . La oleo povas tiam esti uzata ĝis 3 fojoj. (La oleo komencos rompi post 3 uzoj.)