Ĉi tiu klasika Frogmore-kuiraĵo estas tre raŭkita barata buklo kun fumitaj kolbasoj, terpomoj, kaj maizo sur la kruĉo. Por provokado, uzu kraban kukon de Zatarain, Old Bay Seasoning , aŭ similan miksaĵon, aŭ vi povas fari pika hejma miksaĵo, kiu estas inkluzivita sube.
Ĉi tiu recepto uzas la normojn de malalta lando boil ingrediencoj: terpomoj, kolbasoj, freŝa maizo sur la kruĉo, kaj salikoko en la ŝelo. Bonvolu aldoni ĉirkaŭ 1 funton da malgrandaj bolataj cepoj kiam vi aldonas la fumitan kolbason. Kielbasa ofte estas inkluzivita, sed vi ankaŭ povas uzi fumitan pika kajouille kolbaso. Se via familio preferas pika fumita chorizo aŭ alia tipo de fumita kolbaso, bonvolu uzi tion.
Ĉi tiu estas bonega reklamado aŭ kampadejo, kaj ĝi povas esti kuirita super ĉampiono aŭ portebla gaso. Bonvolu skalpi la recepton por partio aŭ granda kunveno.
Kion Vi Deziros
- 6 kvaronoj da akvo
- 1/2 kaliko Malnova Golfeto aŭ krabo aŭ salikoko-buklado (vidi sube por hejma miksaĵo)
- 1 1/2 ĝis 2 funtoj malgrandaj ruĝaj terpomoj aŭ rondaj blankuloj (skuitaj)
- 1 al 1 1/2 funtoj fumis kolbasojn, kiel ekzemple batalaro,
- andouille aŭ fumita chorizo
- 6 oreloj da greno
- 1 1/2 funtoj granda aŭ jumbo salikoko en la ŝelo
Kiel fari ĝin
- Metu la akvon en grandan lokon. Stir la Malnova Golfeto aŭ krabo boli fluganta en la akvon kaj alportu ĝin al boil super alta varmego.
- Dume, tranĉu la terpomojn en duonojn aŭ kvaraj se grandaj; Vi povas lasi ilin tute se ili estas malgrandaj.
- Kuŝu la kolbason en pecojn de 1 1 / 2- ĝis 2 coloj. Ŝercu la grenon kaj rompu ĉiun orelon en duonojn aŭ trionojn.
- Kiam la akvo venas al plena boŭlo, aldonu la terpomojn kaj kuŝas dum 5 minutoj.
- Aldonu la kolbason kaj daŭri bolantan dum 12 minutoj.
- Aldonu la grenon kaj daŭri bolante dum 1 minuto. Aldonu la salikokon kaj daŭri bolantan dum 2 minutoj.
- Uzu tenitan tenilon aŭ verŝu en kultivilon kaj malplenigi bone. Eliru sur surfacon kovrita per gazeto, bruna papero, aŭ plurajn mantelojn de papaj bukloj.
- Servu kun koktala saŭco kaj dika, kruda pano aŭ vespermanĝo.
Spicaj Homemade Seafood Boil Sezonado
Kombini 1 tason da salo kun 2 kuleroj de celerio, 2 kuleroj de kulendro, 3 ĝis 4 folioj, 2 kuleroj de tero, 1 kulero da kameno, 1 kulero de blanka pipro, 1 kulero de timiano, 1 kulero de kuleroj de pipro, 1 kulero tera ĉapelo, kaj 1/2 kulero da plankoj. Ĝi faras proksimume 1 1/2 tasojn da marĉa buklado.
Bonvolu tranĉi reen sur la cayenne kaj ruĝaj piproklamoj por pli maldika miksaĵo.