Ekstreme populara kun nordaj indianoj, ĉi tiuj plej bone manĝas kun frostita jogurto kaj via preferata piklo aŭ kutano. Ĉu vi volas esti malbonfara? Aaloo pretas bonan guston kun freŝa, dika kremo aŭ kapeto da senkulpa, hejma butero!
Kion Vi Deziros
- 5 meza terpomoj (boligitaj, senkulpaj, kaj tre bone maskitaj)
- 2 cucharadita de koriandro de polvo
- 1 cucharadita de kumina pulvoro
- 1/2 cucharadita de kumina semoj
- 1/2 cucharadita
- kuriko
- 1 cucharadita ruĝa chili-pulvoro
- salo al gusto
- 3 kuleroj de kulero de folioj (fajne tranĉitaj)
- 1 peco de zingibro (2 coloj, fajne kradrita)
- 2 tasoj da faruno (tuta tritiko)
- 2 kuleroj de oleo vegetalo (aŭ sunfloro aŭ oleo de canola)
Kiel fari ĝin
- Metu la harberpomojn , koriandron kaj kuminajn pulvorojn , kuminajn semojn , kirurgion, chili-pulvoron, salo al gusto, pikitan freŝan koriandron kaj kraditan zingibron en grandan miksaĵon. Miksi ĉiujn ingrediencojn bone per moviĝado. Iam bone miksita, restu flanken por poste.
- Metu la farunon, oleon / ghee, kaj ĉiujn ingrediencojn (krom la akvo) en grandan miksaĵon.
- Rubu kune por formi miksebla miksaĵo.
- Nun iomete iomete aldonu akvon, iomete samtempe kaj genuu bone por fari mildan, pliablan paston. Kovru kaj apartigu dum unu horo.
- Dividu la paston en golfopilkajn partojn kaj ruliĝi inter viaj manoj ĝis ili estas glataj kaj sen fendoj.
- Tre malpeze faru ruliĝantan tabulon aŭ purajn kontraktajn surfacojn kaj ruliĝu ĉiun pilkon en 5-a rondon. Nun prenu kuleron plenan de la terpommikaĵo kaj kuleri ĝin en la centron de la cirklo, kiun vi ĵus faris. Malrapide leviĝu la randojn kaj alportu kune en la centro, por formi poŝon. Premu la finojn kune por fermi la kukon. Unufoje sigelita, premu malrapide por ebenigi, por ke vi havas platigitan sakon.
- Malpeze faru vian ruliĝantan surfacon kaj ruliĝu ĉi tiun verkon en rondon de 7-8 ". Ne maltrankviliĝu tro multe, se la plenigo ekrigardas. Ĉi tio okazas ofte sed povas esti evitata per tre malpeza mano por ruliĝi la paratha. plenigu la kompletigon kaj ĉu restu flanken aŭ provu meti ĝin reen al la paratha kaj pinĉu la paston por stampi. Ankaŭ se vi nur komencos kun Aaloo Parathas, ne zorgu pri la perfekta ronda formo kiel ĝi prenas iom praktikon Kiom ajn la formo, ĝi gustumas tiel bonan! Por komforto eltiru tiom multe laŭ via prefereco , starante ilin, preta kuiri kun mantelo de kraĉa filmo inter ĉiu paratha.
- Varmigu kradon kaj friton, kiun vi pretigas unu samtempe: Metu sur la kradon. Faru la unuan flipon kiam vi vidas malgrandajn bobelojn leviĝas sur la surfaco de la paratha. Tuj kiam la unua flugilo fariĝas, trempu iom da oleo sur la supron kaj disvastiĝos bone super la surfaco de la paratha. Flip denove en 30 sekundoj kaj pluvi oleon ankaŭ sur ĉi tiu surfaco. La paratha fariĝas kiam ambaŭ flankoj estas kruta kaj ora bruna.
- Servu kun malvarmeta jogurto kaj via preferata piklo aŭ kutano.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 199 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 463 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 5 g |