La kombinaĵo de glata kaj nutrita salmo kun dolĉa kaj tarta saŭco farita el arbores, cepo, sukero, oranĝa suko kaj kuriga gelaro estas nur fabela. Ĉi tio estas mirinda recepto por servi al kompanio. Ĝi estas bela kaj bongusta kaj simpla por fari. La kolora kontrasto de la plado sola sufiĉas por fari vian buŝon.
Elektu centrajn salmajn filojn por la plej bela prezento. Vi povas fari ĉi tiun recepton kun salmo-stekoj; Vi nur bezonos pliigi la kuiradan tempon al ĉirkaŭ 12 ĝis 15 minutoj. Kuiri la salmon ĝis ĝi apenaŭ apenaŭ skuas kiam provas per forko. Salmo povas esti servata iom senkulpigita, sed mi opinias, ke ĝi estas plej mola kiam apenaŭ sed plene kuirita.
Por perfekta manĝo, servu iujn steamajn asparagojn, fruktan salaton kun fragoj, melono kaj framboj, kaj iom da tostita ajlo pano kun ĉi tiu mirinda salmo. Glaso aŭ du blanka vino estas la perfekta komplemento.
Kion Vi Deziros
- 6 (5-6 onza) centraj tranĉitaj salmoj
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 2 kuleroj de butero, fanditaj
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/8 cucharadita blanka pipro
- 1 kulero de butero
- 1 cepo, fajne pikita
- 3 tasoj freŝaj arbores
- 1/2 taso bruna sukero
- 1/4 taso granulada sukero
- 1 taso ruĝa kuriozo
- 3/4 taso oranĝa suko
- 2 kuleroj de suko de citrono
Kiel fari ĝin
1. Metu salmon sur kruĉa kruĉo, kiu estis ŝprucita per ne-fiksa kuirila sprayo.
2. En malgranda bovlo, kombini 2 kulerojn de citrono, 2 kulerojn de fandita butero, salo kaj pipro. Brulu super salmo kaj apartigu.
3. En granda kaserolo, fandi 1 kuleron de butero super meza varmego. Aldoni cepo; Kuiri kaj movu ĝis mola, ĉirkaŭ 6-7 minutoj.
4. Aldonu aromerbojn, brunan sukeron, granulitan sukeron, kukan jalon, oranĝan sukon, kaj 2 kulerojn de citrono al la cepo-miksaĵo en la kaserolo.
Alvoku ulbon super alta varmego, tiam redukti varmegon al malalta.
5. Komfortigu la saŭcon dum 15-20 minutoj ĝis arbores poppikaj kaj saŭkaj dikaj. Forigi de varmego.
6. Precalenti broiler.
7. Broila salmo 4-5 coloj el la varmego por 8-10 minutoj, aŭ ĝis fiŝaj fendoj kiam forko estas enmetita kaj tordita. Servu fiŝojn kun saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 271 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 34 mg |
| Natrio | 25 mg |
| Karbonhidratoj | 42 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 8 g |