Ĉi tiuj dolĉaj mafinoj estas iomete pli dolĉaj ol regulaj maraj muffinoj, kaj ili ankaŭ estas pli malpezaj kaj pli molaj.
Ordinara cornbreado kutime vokas duonon de faruno kaj duono de greno. Sed por ĉi tiuj dolĉaj mafinoj, vi uzos tri partojn de ĉiuj farunaj faruno kaj unu parto de maizo.
Kaj la maniero mezuri , kompreneble, estas en pezo. Kiu signifas, ke vi bezonos ciferecan skalon, kiun vi povas agordi al gramoj.
Dolĉaj mafinoj ne estas tradiciaj ĉie, sed se vi foje havas avidecon por dolĉa mafino, ĉi tiu recepto estas por vi. Kruela, rustika maizo estas tute sovaĝa, sed ĉi tiuj lumoj, molaj nur petas dolĉiĝi.
Laste, memoru uzi freŝa bakanta pulvoro . Se ĝi havas pli ol ses monatojn, ĝi ne provizos sufiĉan kreskon.
Kion Vi Deziros
- Ĉirkaŭ 1 1/2 tasoj / 195 gramoj da faruno (ĉio-celo)
- Ĉirkaŭ 1/2 taso / 40 gramoj
- greno
- 2/3 taso sukero (granulado)
- 1 kulero de kuirilaro
- 1/2 cucharadita salo
- 1 1/4 tasoj tute lakto
- 2 grandaj ovoj (batitaj)
- 3 kuleroj de butero
- 1/3 taso vegetala oleo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F.
- Kombini la farunon, grenon, bakan polvon, sukeron kaj salo en granda bovlo.
- En malgranda mikroonda sekura bovlo, varmigu la buteron en la mikroondoj dum ĉirkaŭ minuto, ĝis ĝi estas plene fandita. Aŭ vi povas simple fandi ĝin en malgranda pano super tre malalta varmego. Metu la fanditan buteron flanke al la temperaturo de la ĉambro por malvarmigi, sed ne lasu ĝin solidigi.
- Kombini la lakton kaj la fanditan buteron. Poste aldonu la oleo, kaj fine biskvitu la batitan ovon. (Kombinante la fanditan buteron kaj lakton unue malhelpas la varman buteron kuirante la ovon.)
- Plene grasu kaj faru kalikon de 12 tasoj (aŭ preterlasu la ŝpruciĝantan kaj uzu paperon muffin-linojn anstataŭe).
- Aldoni la likvaj ingrediencoj al la sekaĵoj kaj miksi ĝuste ĝis la likvaĵo estas korpigita. Vi ankoraŭ vidos kelkajn bergojn. Sed tio estas bone ĉar miksante tro longe aŭ tro vigle kaŭzos la muffinojn fariĝi malfacile.
- Kulere kuleru la bateador en la pretajn muffinojn (vi povas uzi malgrandan kalkanon aŭ eĉ glaciaĵon) kaj translokiĝi tuj al la forno.
- Baku 18 ĝis 20 minutojn aŭ ĝis dento enmetita en la centro de mufino eliras pura.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 220 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 86 mg |
| Natrio | 281 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |