Hush idoj estas tradicie servataj per fritita kruĉo. Ili estas malgrandaj buloj de fritita pasto, kaj similaj al fritiloj. Ĉi tiu estas simpla versio, sed bonvolu aldoni kradrita cepo aŭ pikitaj verdaj cepoj aŭ iom da cepo-pulvoro por ekstra gusto. Kokitaj maraj kernoj povas esti aldonitaj ankaŭ.
Vidu la noton sub la recepto, se vi planas uzi mem-kreskantan karnon kaj farunon.
Ingrediencoj
- 1 taso de maizo
- 1/2 taso da faruno
- 1/2 cucharadita salo
- 1 cucharadita de sukero
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 2 al 3 kuleroj, ĉifritaj cepoj aŭ pikitaj verdaj cepoj, laŭvolaj
- 1 granda ovo
- 1 taso butero
- freŝa tero nigra pipro, laŭvola
- Malpliĉu kamenan pipron aŭ varman pipronan saŭcon, laŭvola
Direktoj
- En miksa bovlo, kombini 1 tason da maizo kun 1/2 taso da faruno, 1/2 cucharadita de salo, 1 cucharadita de sukero, 1 cucharadita de bakta polvo, kaj 1 kulero de bakodaŭzo.
- En alia bovlo, batis la ovon kun la butero.
- Miksu la miksaĵon de butero en la sekajn ingrediencojn. La pasto devas esti sufiĉe dika por faligi de kulero malrapide sed facile.
- Aldonu iujn el la jenaj: 2 aŭ 3 kuleroj de kradrita cepo aŭ pikita verda cepo, nigra aŭ kayana pipro, aŭ varma pipro-saŭco.
- En profunda, peza skileto aŭ profunda fritilo, varmiganta graso por profunda fritado. La graso devas esti ĉirkaŭ 3 coloj profunde, aŭ sufiĉe profunde por ke la huskapuloj flosu, kaj la temperaturo devus esti ĉirkaŭ 370 F.
- Gutu la bateon per kuleroj en la varman grason kaj friti ĝis ora bruna.
- Forigu la husxajn hundidojn al papero de bukloj por dreni kaj teni varmaj dum fritado de la ripozo.
Ĉi tiu recepto devas fari ĉirkaŭ 24 hundidojn.
Spertaj Konsiletoj
- Se uzanta mem-kreskanta greno kaj faruno, preterlasi la bakanta pulvoro kaj salo.
- Varmigu fornon al 200 F se vi bezonas teni la hush puppies varmaj kiel vi faras postajn partojn. Movu drenitajn hundidojn al ferdeko en bakado kaj metu ilin en la precalentan fornon ĝis servado de tempo (ĝis 20 minutoj).
Vi Might Like Like