Ĉi tiuj husxaj idoj estas mirinde facilaj por miksi, kaj ili estas faritaj sen ovoj. Kovrilo de krema stilo-maizo provizas la tutan humidon, kiun vi bezonas, sed bonvolu aldoni iomete lakton, se via bateado ŝajnas tro dika. Kun 15.25-onza potenco de krema stilo, mia bato estis perfekta.
Ĉi tiu estas supera recepto por Hush Puppies. Ili estas faritaj kun krema stilo, maizo, pikita cepo kaj maizo. Ĉi tiuj bonkoraj hundidoj estas profundaj frititaj.
Hush idoj estas suda specialaĵo, tradicie servita per fritita kato . Ili estas grandaj kun frititaj mariskoj kaj aliaj specoj de fiŝoj ankaŭ. La termino "hush puppy" datiĝas de la fruaj 1900-aj jaroj. Estas kelkaj rakontoj pri la stranga nomo. Iuj diras, ke ĝi venas de la posta Civila Milito, kiam manĝaĵo malabundiĝis. Kuirejoj ĵetus pecojn da bateo al malsataj hundoj dirante "Hush, pupoj!" Alia rakonto asertas, ke la termino de Southern kuirejoj ne volis najbarojn scii, ke ili manĝas tian humilan manĝaĵon.
Ĉi tiu recepto faras 1 1/2 ĝis 2 dekdu hush idoj, laŭ grandeco.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de flava aŭ blanka karno
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de sukero
- 1/2 taso cepo (fajne pikita)
- 1 povas krei stilon maizo (proksimume 15 onzas)
- 1 kulero de lakto (pli aŭ malpli, laŭ necese)
Kiel fari ĝin
Varmigi la fornon al 200 F.
Ŝanĝu malvarmeta raketo en granda, rimedita bakujo.
En profunda, peza kaserolo, varmegas ĉirkaŭ 2 colojn da vegetala oleo ĝis 370 F. Aŭ varmigas la oleo en elektra profunda ekvarmoro al 370 F.
En granda bovlo, kombinas la greno, faruno, bakanta pulvoro, salo kaj sukero. Stiru la pikitan cepon en la sekan miksaĵon, kaj poste movu la kremon-karnon.
Se la miksaĵo estas tro dika, aldonu malgrandan kvanton da lakto.
Uzu kuleron aŭ malgrandan kuketon por faligi la batilon en la varman olean oleon.
Fritu la hushpuppies en malgrandaj partoj de 4 aŭ 5 ĝis ora bruna aŭ proksimume 2 minutoj, turniĝante por certigi, ke ĉiuj flankoj estas egale brunaj.
Forigu la husxajn hundidojn al papero de bukloj por dreni dum unu aŭ du minutoj kaj poste movi ilin al la ferdeko en la preta pano. Metu la panon en la forno por teni frititajn hundajn hundidojn dum vi freŝas postajn partojn.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Uzu neŭtran-gustumitan oleon por profunda fritado, kiel vegetala oleo, kanalo aŭ arakida oleo.
- Aldonu bele verdaĵon de verda cepo al la husxaj hundidoj anstataŭ la cepoj.
- Aldoni 1/2 ĝis 1 cucharadita de cepo pulvoro por ekstra cepo gusto.
- Aldonu kelkajn kulerojn da kruĉita bacon al la batejo.
- Aldonu proksimume 1/2 kalikon da trinkita cheddar-fromaĝo al la batejo.
Vi Might Like Like
Klasikaj Profunde Fritaj Sudaj Husaj Hundidoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 102 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 255 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |