Unu el la plej simplaj kaj plej popularaj japanaj manĝaĵoj estas edamame aŭ boligita sojfaboj. Vi ofte trovos malgrandan pladon de malpeza salta edamamo servita apud alta biero ĉe japanaj restoracioj kaj trinkejoj en la Okcidento.
Ne nur edamame estas granda aperitivo, tre facile preparita, ĝi ankaŭ faras grandan bonŝancon por infanoj. Edamame ebena aŭ salta estas ofte barata pretaĵo inter infanoj, eble por ĝia gusto, sed ankaŭ estas amuza manĝi. Edamame ofte kuiras en siaj pomoj kaj, por atingi la bongustajn verdajn sojfojn, ili unue devas esti elpremitaj el siaj podoj.
Dum freŝa edamame en iliaj podoj certe povas esti uzata por ĉi tiu recepto, kelkfoje malfacile troviĝas freŝa edamame krom se vi kreskas ilin en via korto, kio estas kio miaj geavoj kutimis fari en la somero. Kelkaj kamparaj merkatoj aŭ aziaj merkatoj povus vendi edamamon sur la tigo, precipe dum la someraj monatoj, sed ĝi estas pli ofte trovita tutmonde en la frostigita sekcio de japanaj aŭ aziaj superbazaroj.
Por ĉi tiu pika recepto edamame, ĉu freŝa aŭ frostita povas esti uzita, sed por komforto, mi tre rekomendas uzi frostitan sakon de edamame en iliaj ŝeloj.
Vi Povas Kontroli la Varmegon
Ĉi tiu pika recepto de edamame fakte estas sufiĉe pika, sed la varmego povas esti ĝustigita per kontrolado de chili oleo, aŭ radiotezo , kaj grundaj chiles ( shichimi togarashi ) por gusto. Ĝi apartigas de la varmego, la edamame estas simple akvumita kun oleo de sésamo, ajlo kaj salo.
Pika edamame estas granda aperitivo por koktala partio, kaj ĝi provizas fajran alternativon al simple salita edamame.
Simpla recepto por boligita kaj salta edamame estas havebla ĉi tie.
Kion Vi Deziros
- 1 funtita edamame (sulkita frostita, en ŝeloj)
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- 1 malgranda ajlo (fajne pikita)
- 1/2 ĝis 1 kulero japana rayu (aŭ chili-oleo, por gustumi)
- 1/2 cucharadita japana shichimi togarashi (7-spicaj chiliproj , por gustumi)
- 1 1/2 kuleroj de salo (kosher)
- Garni: 1/2 cucharadita chili-pipro (ruĝa, skatoloj)
Kiel fari ĝin
- Kuiri frostita edamame en ŝeloj en bolanta akvo dum 5 minutoj. Rinse rapide kun malvarma akvo. Dreni tute. Flanklasu, kaj permesu edamame sekigi iomete. Uzu paperotukon se necese forigi troan akvon.
- En granda pano, varmega sesama oleo kaj pikita ajlo super meza varmego ĝis bonodora.
- Aldoni japanan rayu (chili-oleo) kaj kuirita edamame (en iliaj ŝeloj). Rapide movu freŝaĵon, tiam malŝaltu varmegon.
- Aldonu shichimi togarashi (7-spicaj chiliproj) kaj salo. Malrapide ĵeti.
- Servu pika edamame en plado kaj ornamu per ruĝaj chili-pipaj pokaloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 330 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 882 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 8 g |