Tradicia kaj Nuntempa Ekvadora Kuirarto
Ekvatoro estas benata kun diverseco de denaskaj ingrediencoj, danke al ĝia geografio.
Pro ĝia granda marborda regiono, la marbordo estas abunda. Estas monta strio en la mezo de la lando, kie tradiciaj andaj kultivoj kiel ekzemple terpomoj (multaj malsamaj denaskaj varioj) kaj aknoj kiel kino kaj kino estas kultivitaj. La tropika regiono produktas multajn ekzotajn fruktojn.
La terpomoj, la yuca , la rizo, la faboj, la plantoj, la mariskoj, la kokido, la bovaĵo kaj la porko estas ĉiuj stapuloj de la ekvadora dieto. Aji , pika pika pika saŭco, sezonoj ĉio. Ceviche estas tre tradicia ( shrimp ceviche estas speciale populara), kiel estas sopoj kaj kuiraĵoj.
01 de 06
Ekvadora Aperitivo
Anastassios Mentis / Fotisto-Elekto / Getty Images Ekvatoraj pomoj uzas bonan uzon de yuca en fritiloj, blatoj kaj kiel plenigo por empanadas, kiuj tradicie plenigas per viando, fromaĝo, ovoj, legomoj aŭ verduloj. Kukurbo estas turnita en fritters nomitaj pristinos kaj aguacate estas plenigita por igi aviadilojn . Jen receptoj por tradiciaj proponoj:
02 de 06
Ekvatoraj Supoj kaj Kuŝoj
Biche de Pescado - Ekvadora Fish Stew. Marian Blazes Ekvatoraj supoj kaj kuiraĵoj enhavas legomojn kaj fruktojn, kiuj povas esti dikaj aŭ maldikaj kaj likvaj. Ili estas manĝataj ĉe ia manĝo de la tago kiel unua kurso. Tradicia ekvadora supo estas la suno de tomatoj kun plantanoj , kiu signifas tomaton- suppon kun bananoj. Locro de papa , aŭ terpomo, estas tre populara en Sudameriko, kiuj estas fiŝaj supoj kiel la ŝipeto de pescado . Ĝuu ĉi tiujn tradiciajn receptojn:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Potato Soup Recepto
- Cazuela de Camaron - Salikoko en Plantain kaj Peanut Saau Recipe
- Chupe Maní - Recepto de terpomo kaj sovaĝa supo
03 de 06
Ĉefaj Kursoj Ekvadoraj
Ekvatoraj Terpomaj Kukaĵoj - Llapingachos. Marian Blazes Mariskoj, fiŝoj, bovaĵoj kaj porkoj estas oftaj en ekvadora kuirejo. Porko estas uzata vaste en kuiritajxoj kaj mariskoj ofte aperas en malvarmaj pladoj kun diversaj saŭcoj kaj rizo. Jen kelkaj ekzemploj de tipaj kursaj pladoj:
04 de 06
Ekvadaj Desertoj
Dulce de Leche Casero. Marian Blazes Ekvadaj desertoj venas de dolĉaj kukoj por kukaĵoj, fruktodukiloj kaj buterfestoj. Kukurbo, kokoso, mango, bananoj kaj cítricos ofte troviĝas en dolĉaĵoj. Vi ne povas malĝuste per finado de iu ekvadora manĝo kun unu el la sekvaj desertoj:
05 de 06
Ekvatora Strato Manĝaĵo kaj Snacks
Humitas Verdes - Freŝa Maizo Tamales kun Cilantro. Marian Blazes Humitas , la loka vorto por tamaloj, verŝajne estas la plej ŝatata ekvadora ekrano kaj stratmanĝado ĉar ili estas tiel porteblaj. Dumplings kaj empanadas kun malsamaj kompletigoj - fromaĝo, ovoj, viando aŭ legomoj - ligas por dua loko en populareco.
Ekvatoraj sandviĉoj estas plej bone reprezentitaj per sanduche de chancho , kiu inkluzivas rostitan porkan kruron, krudan panon, porkan sukon kaj ruĝan cepon. Pli malpeza bakako estas la freŝa larĝa fabriko, loke konata kiel ensalada de habas .
06 de 06
Ekvadora Panoj
Rolloj de Ekvadora Fromaĝo - Rodillas de Kristo. Marian Blazes Ĉiuj specoj de pano ekzistas en ekvadora kuirejo, iuj el ĝi faritaj sen faruno tute kiel yuca pano, multe por ĝojo de tiuj, kiuj sekvas gluten-liberan dieton. Aliaj estas faritaj kun maizo de faruno. Sed sufiĉas panoj de blanka faruno, kiel la sekvaj receptoj, por kontentigi tradiciisman.