Falscher- hase venis en famon post la dua mondmilito kiam karno ankoraŭ malabundiĝis, sed germanaj dommastrinoj volis meti specialan pladon sur la dimanĉa tablo.
Kuraĝaj kuiristoj, ili miksis kune pikitajn karnojn, ĉirkaŭvolvis ilin ĉirkaŭ malmolajn kuiritajn ovojn, formis la miksaĵon en karnoformon rememorante kuniklon (tre altan karnon en Germanio) kaj "rostis ĝin".
Bacon aŭ miksaĵo pikas la guston, same kiel petroselo, mustardo, hungara papriko kaj dolĉa kremo.
Kion Vi Deziros
- 1-fonda tero-bova rondo (aŭ duone grunda ĉirkaŭa kaj duone malseka porko)
- 1 meza cepo (fajne tranĉita)
- 1/2 tasoj de panoj (dividitaj)
- 2 grandaj ovoj
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 1 cucharadita de papriko
- 1 cucharadita preta mustardo
- 3 kuleroj de petroselo (pikitaj)
- 3
- malmolaj kuiritaj ovoj (pelas)
- 4 strioj bacon
- 1 taso de bova bovino
- 1/4 taso da akvo (varma)
- 1/4 taso da akvo (malvarma)
- 1 cucharadita de maizo
- 1/2 taso akra kremo (malalta graso ne rekomendas)
- Laŭvola: nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, miksas la karnon, cepon, 3 kulerojn da pano, 2 krudajn ovojn, salo, pipro, paprika, mustardo kaj petroselo.
- Aspergi la reston de la pano-manoj sur tranĉa tabulo kaj platigi la viandan miksaĵon en rektangulon ĉirkaŭ 1 colon.
- Komparu la tutan, malmolajn kuiritajn ovojn en unu vico malsupren meze. Faldi la flankon de la viando sur la ovoj. Formu la karnon en belan senpagan formon. Coat liberale kun pano.
- Horno de varmego al 350 F.
- Kroĉu 2 striojn de lardo en malgrandajn pecojn kaj brunan en nederlanda forno sur la forno. Forigi bacon pecoj kaj apartigi. Brulvundan karnon sur ĉiuj flankoj en la larda graso.
- Metu la ceterajn striojn de lardo super la karno, verŝu 1/2 tason da bova buljono en la kaserolon kaj metu la nederlandan fornon en la hejtitan fornon. Bake, bastante foje kun la cetera 1/2 taso buljono dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Forprenu manĝaĵon al servanta plado, kovri per aluminio kaj teni varman.
- Metu nederlandan fornon reen sur la forno kaj aldonu 1/4 tason da varma akvo. Skrapu ĉiujn brunajn pecojn el la fundo de la pano.
- Miksi maŝinujon kun 1/4 taso malvarma akvo kaj aldoni panon. Alportu nur al absceso, reduktu varmegon kaj moviĝu en dolĉa kremo. Provu ne boli post la akra kremo aldonita.
- Sezono kun laŭvola pipro kaj rezervitaj toraj bitoj. Gusto antaŭ aldoni pli da salo.
- Servu manĝaĵon kun boligitaj, petroselpotoj kaj vaporoj verdaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 574 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 502 mg |
| Natrio | 584 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 49 g |