Ĉi tiu bongusta ekvatora mariskoj cazuela tradicie unue kuiris sur la forno kaj poste bakas en argilo-koto ĝis la kuiritaĵo formas ŝelon sur la supro. En ĉi tiu pli rapida adapto, la mirindaj gustoj de la salikokoj, plantoj, tostitaj arakidoj, cilantro kaj tomato kunvenas sur la forno en riĉan saŭcon. Servu super rizo por rapida ankoraŭ ekzota vespermanĝo.
Se vi ŝatus fari fiŝkapton, la tradicia (kaj praktika) metodo estas mildigi la salikojn, pelaĵojn kaj vostojn en salta akvo kun iom da pikita cepo dum ĉirkaŭ unu horo, tiam streĉiĝi kaj uzu por kuiri la planton.
Kion Vi Deziros
- 1 meza cepo (pikita)
- 1 verda pipro (kudrita)
- 2 trunaj ajloj (pikitaj)
- 1 cucharadita
- oregano
- 1 pako sazón Goya (kun cilantro kaj achiote)
- 1 malgranda tomato (pikita)
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 2 verda
- plantoj
- 3 kuleroj de butero de maní
- 1 1/2 tasoj de fiŝo (aŭ kokido)
- 1 funto salikoko (senŝeligita)
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de kulentro (fajne pikita)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la verdan oleo en granda skileto super meza varmego, kaj saŭdas la pikitan cepon, tomaton, verdan pipron, ajlon, oranĝon kaj vesperon ĝis mola kaj bonodora, ĉirkaŭ 5-8 minutojn.
- Forigi el varmego kaj lasu kuiri iomete. Senŝeligu la plantojn kaj metu ilin en manĝaĵon kun la stoko. Aldonu la saŭtan vegetaĵan miksaĵon kaj procezon ĝis bone miksita kaj plejparte glata.
- Uzante la saman skileton, ili stempas la salikokon kun salo kaj pipro kaj saŭtas ilin en la butero kun la cilantro ĝis nur kuiris, 2-3 minutojn (laŭ grandeco). Metu salikokon flanken sur plato.
- Aldonu la plantan kaj verdan miksaĵon al la skileto kaj movu la manan buteron. Alvokiĝu kaj kuiru, moviĝante, dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis miksaĵo dikiĝas.
- Aldoni kuiritajn salikokojn al saŭco kaj moviĝu mallonge ĝis ĝi trankviligas la salikokon.
- Servu varma super blanka rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 435 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 242 mg |
| Natrio | 888 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 36 g |