Kiam mi demandis, kion mi devas provi unue, kion Somali manĝos , Zamu sur Instagram rekomendis malawah (Somali dolĉan pancakeon ) kaj barisojn ( somalitan rizan stilon).
Instagram fariĝis la plej bona afero kiam klopodas trovi fotojn de afrika kuirarto. Dum vi scias la nomon de plado, hashtag ĝi kaj laŭlonge venas malantauxa matenmanĝo, lunĉambro kaj vespermanĝo fotitaj de amantoj de manĝaĵoj. Kiam mi serĉis malawah, ĝi revenis kelkajn rezultojn de ebenaj panoj, kriboj kaj pancakes de ĉiuj formoj kaj grandecoj. Kio ankaŭ ŝprucis estas ke malawah estas pli ofte konata kiel malawax. Malawah aŭ malawax, kiel oni scias en Somalio, estas faritaj de diversaj manieroj kaj povas esti servataj kiel dolĉa aŭ saĝa plado, kvankam plej multaj servus malawah kun butero kaj mielo aŭ sukero aŭ eĉ kiel Crepe Suzette kun la alkoholo (malawax xaawo). Dum iuj uzas nur 2 ingrediencojn de faruno kaj akvo, aliaj riĉigas sin per aldonado de lakto, sukero kaj spicoj.
Kiam ĝi klopodas kuiri malawah, estas kelkaj metodoj. En unu maniero, la bateo estas verŝita kaj distribuata ene de la kaserolo per tilado de la kano en cirkla movado, kiel vi farus ordinare pancakes. Ĉi tio rajtas friti per meza varmego dum 2 minutoj. La pancake ne postulos flugi al la alia flanko sed havos unu ora brunan flankon dum la alia restas blanka kaj sponga. En la dua metodo, la bato estas enŝovita kaj poste transpremita al bruna sur la alia flanko. Kelkaj homoj verŝos la batilon en cirkla spiralo, kiu estos videble evidenta kiam kuiris. Aliaj verŝas la tutan batilon en la centro de la kaserolo kaj kreas la ŝraŭbkanelon uzante kuleron.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj da faruno
- 2 1/2 tasoj de lakto
- 2 grandaj ovoj
- 1 kulero de sukero
- 1/2 kulera kulero
- 1/2 cucharadita de zingibro
- 1 piksa salo
- 2 kuleroj de oleo de canola (aŭ butero por friti)
- Garni: apartigu iom da mielo, butero kaj sukero por servi
Kiel fari ĝin
1. Bati aŭ biskviti ĉiujn ingrediencojn kune en bovlo. Alternative miksi ilin kune kun mano tenita likvigilo.
2. Varmigu tason kaj gutu iom da butero por friti la malawaĵon. Vi ankaŭ povus anstataŭigi kuiran oleo anstataŭ butero. Ĵetu iom da bateo en la kaserolon kaj ŝvelu la panon tiel ke la batejo disdonas por fari maldika tavolo, kiu disvastiĝas al la kurbaj flankoj de la panelo
3. Fry por proksimume unu minuton kaj poste flugi al la alia flanko ĝis iomete ora.
4. Servu la malfeliĉon disvastigante fanditan buteron kaj mielon supre aŭ ŝprucante iom da sukero sur supro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 118 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 80 mg |
| Natrio | 193 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |