Por io ajn rilata al manĝaĵo de Somalio, aŭ simple somaliaj manĝaĵoj, mia unua haltado ĉiam estis La Somala Kuirejo, kiu estas ekscita retejo dediĉita al somalaj manĝaĵoj kaj kulturo. Tuj kiam vi vidas la ejon, vi ricevas eksplodon de ĉiuj influoj viditaj en somaliaj manĝaĵoj. Arabaj, Persaj, Hindaj kaj italaj nuancoj, inter aliaj gustoj de Korno kaj Oriento de Afriko, iras al la avangardo de somalaj manĝaĵoj.
De koftas al kurado, salato, kriboj kaj eĉ fritita kafo, ne estas dubo, ke salti en la mondon de somala manĝaĵo estos ekscitinda aldono de zing en vian kuirejon!
Kiam mi kontaktis unu el la fondintoj de la Somala Kuirejo, Abderazzaq, li tute ne dubis, ke mi ŝatos somalian manĝaĵon. Kaj li pravis. Semajnoj de dediĉa labortabla esplorado helpis min kadri ekrigardon pri kio somala manĝo ĉio temas pri enkonduka nivelo. Mi do donas al vi liston de somalaj manĝaĵoj por provi.
1. Sambusa
Sambusa estas triangula fritita kukaĵo, ofte plenplena per pika pikita karno aŭ legomoj. Ĝi estas tre simila al la india samosa. Se vi divenis cardamomon kiel la regantan spionon en ĉi tiu plado, vi tre divenis. Provu ĉi tiun recepton skribita de MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis Iskukaris, mi dirus, estas tre simila al rizo-plado nomita pilau. Ĝi agordiĝas per aromaj spicoj kaj kuirita en vianda buljono kaj ĝenerale parolas tomatojn al la plado, ĝuste kiel la Somala Kuirejo faras ĝin, farante por tre bone bongusta manĝo.
3. Malawah
Mi ne povas diri multe pri ĉi tiu plado krom diri al vi, ke ĝi estas tiel facile facila kiel pancake .
4. Anjero
Anjero estas simila al la Etiopia vundilo kun la ĉefa malsamaĵo kaj kiel ĝi manĝas. Anjero kutime estas frakcio de la grandeco de injera kaj Somalis amas manĝi ĝin per mielo spritita per ĝi.
5. Halwa
Halwa aŭ xalwo estas gaja dolĉa traktado rezervita por specialaj okazoj, kaj estas quotidian geedziĝa traktado. Kun la ĉefaj ingrediencoj, inkluzive de sukero, butero kaj oleo, ĉi tio povas esti bedaŭrinde, ke vi nur volus indulgi en unu fojon. Por regebla recepto, provu ĉi tion ĉe Xawaash.
6. Somali Chai Teo
¿Kiu ne ĝuus de taso de teo ?
7. Sabaayad
Sabaayad estas plata pano, la somala versio de chapati. Ĝi estas ankoraŭ alia somala plado, kiu povas esti manĝata por breafast, lunĉo aŭ vespermanĝo. La Somala Kuirejo lerte parolis kune kun sabaayad kaj sekigita viando, por fari matenmanĝon.